Teejuoma monille ihmisille on päivittäinen rauhallisuuden, keskittymisen ja täydellisen rentoutumisen rituaali. Teetä on valtava valikoima, joista Pu-erh voidaan erottaa hämmästyttävän maunsa ja epätavallisen alkuperänsä vuoksi.
Pu-erh-tee on kiinalainen tee, jolla on epätyypillinen tuotantotekniikka ja hämmästyttävä maku. Ensisijaisesti lehdet käsitellään vihreän teen tavoin. Seuraava askel on luoda keinotekoinen ikääntyminen. Tämä näkökohta on välttämätön, jotta tätä teetä kutsutaan Puerhiksi. Tämä tee on kiinalaisten mukaan tumma, mutta sitä ei voida kutsua mustaksi.
Pu-erh-teelehdet kypsyvät ulkoisten tekijöiden, ei entsyymien, vaikutuksesta. Tämä määrittää heidän eronsa muihin lajeihin. Juuri tämän juoman luomisen algoritmia ei voida kutsua yksinkertaiseksi. Se koostuu useista tärkeistä vaiheista, jotka ovat ainutlaatuisia tälle teelle.
Valmistus
Kiinalainen Pu-erh-tee luodaan seuraavan algoritmin mukaisesti:
1. teelehtien kokoelma kuivattavaksi.
2. Klassisessa versiossa lehdet kuivataan, mutta Pu-erh-tyyppi vaatii vain niiden kuivaamisen.
3. Jotta juoma lakkaa olemasta vihreä, se paistetaan voimakkaasti.
4. Juoman maku tulee täyteläiseksi ja mieleenpainuvaksi teemehun ansiosta, joka voidaan puristaa kiharramalla.
5. Vasta kaikkien näiden vaiheiden jälkeen lehdet tulisi kuivata.
6. Sitten ne puristetaan myöhempää pakkaamista varten.
Tulokseksi saatu kuiva seos pannaan vakiohaudutukseen. Pu'erin fanit väittävät, että tällä juomalla on todella maaginen maku, joka täydentää täydellisesti hunajaa, mutta väistämättä pilaa sokerin. Yllä olevat vaiheet eivät muutu tämän juoman reseptissä.
Erottuvat ominaisuudet
Asiantuntijat huomauttavat, että tämä juoma on samanlainen kuin viini. Se paranee myös ajan myötä. Juuri tämä ominaisuus erottaa tämän teen. Sen maku tulee avoimemmaksi ja syvemmäksi vuosien varrella.
Kaikkien edellä lueteltujen vaiheiden lisäksi lehtien on "saavutettava" haluttu tila. Tämä vaatii yli kuukauden valmistuspäivästä. Tämä aika on välttämätön juoman täydellisen maun saamiseksi. Jos teetä ostettiin muutama päivä valmistuspäivän jälkeen, on suositeltavaa odottaa noin kolme viikkoa ennen ensimmäistä näytettä.
Pu-erh-teetä ei ole vaikea ostaa, koska sitä ei voida kutsua kalliiksi tai niukaksi. Klassisen Pu-erhin tulisi olla täysin kuiva, ja "kosteuden" maku jättää sen vasta jonkin ajan kuluttua.
Sitruunaa ei ole suositeltavaa lisätä siihen. Voit vain hunajaa ja vaatimaton määrä. Sitruuna pystyy keskeyttämään maun ja tekemään siitä huomaamattomamman ja tavallisemman. Maun täyteläisyys taataan vain, kun juoma on puhtaassa muodossa.
