Kurpitsakeitto ei ole vain herkullinen ruokalaji, vaan myös uskomattoman terveellinen. Loppujen lopuksi kurpitsa (tämän keiton perustana oleva vihannes) sisältää D-, A-, B-, PP-, C- ja E-vitamiineja sekä harvinaisen T-vitamiinin, joka kiihdyttää aineenvaihduntaan kehossa.
Kuinka tehdä kermainen kurpitsakeitto
Tarvitset:
- 1 litra kanaa tai vihanneslientä;
- 2 sipulia;
- 750 g kurpitsaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1/2 kuppi kermaa
- suola;
- 1/2 tl muskottipähkinä.
Valmista ensin kaikki tuotteet keittoon: kuori kurpitsa ja siemenet, kuori sipuli ja valkosipuli, siivilöi liemi.
Leikkaa sitten kurpitsa pieniksi paloiksi, pilko sipuli ja valkosipuli mahdollisimman pieniksi.
Laita astia liemiä tulelle, kiehauta, laita sitten kaikki aiemmin keitetyt vihannekset siihen ja keitä niitä, kunnes kurpitsa on pehmeää (tämä kestää noin 15-20 minuuttia).
Kaada sitten liemi erilliseen kulhoon ja aseta sivuun, jäähdytä vihannekset hieman.
Jauhaa vihannekset tehosekoittimella soseeksi ja laita se matalalle lämmölle. Kaada liemi vähitellen kattilaan sekoittaen sitä perunamuusin kanssa (liemen määrä riippuu siitä, kuinka paksun keiton haluat saada lopulta).
Minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää suolakeittoon suolaa, muskottipähkinää ja kermaa.
Kuinka tehdä kurpitsakeittoa multikeittimessä
Tarvitset:
- 500 g kurpitsaa;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 1 peruna;
- 2 sipulia;
- 1 litra maitoa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- suola.
Pese kurpitsa, sipuli, perunat, valkosipuli, porkkanat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Laita ne multikeittokulhoon, täytä maidolla, suolalla ja laita "puurotila" -tilaan.
Heti kun kypsennysaika on kulunut, sammuta multikeitin ja pilko vihannekset tehosekoittimella (jotta keittokulho ei vahingoitu, voit kaada keitto toiseen astiaan ennen pilkkomista). Kurpitsa-sose-keitto hitaassa liesi on valmis.
