Kesäkaudella, kun kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa on erityisen paljon, alkuperäisistä ja helposti valmistettavista resepteistä tulee merkityksellisempiä millä tahansa pöydällä kuin koskaan.
Kesäkurpitsaharmonikka aromaattisella juustolla
Leikkaa kuorimattomat kesäkurpitsa harmonikaksi. Samanaikaisesti leikkausten ei pitäisi mennä läpi, jotta kesäkurpitsa ei hajoaisi erillisiksi viipaleiksi. Levitä koko kesäkurpitsa hyvin sulalla voilla, mausteilla ja yrtteillä. Helpoin tapa tehdä tämä on kulinaarinen harja. Laita tuoksuva lisuke kasviöljyllä voideltuun leivinpaperiin ja aseta uuniin (220 astetta) 20-35 minuutiksi. Ennen täydellistä valmiutta ripottele kesäkurpitsa raastetulla juustolla ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi, jotta juusto sulaa, mutta ei pala.
Yksinkertaiset kesäkurpitsa-pannukakut
Kuori kesäkurpitsa ja raasta karkealle raastimelle. Laita saatu jauhettu vihannes siivilään ja ripottele runsaalla suolalla. Kesäkurpitsa vapauttaa kosteutta, minkä jälkeen se on puristettava ulos, jolloin vesi valuu. Testiä varten sinun on ravistettava muna kuten munakas ja lisättävä kesäkurpitsa jo raastettuun massaan. Lisää sitten jauhot, mausteet maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Taikinan tulee olla riittävän paksu. Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakut kasviöljyssä kullanruskeaksi. Tarjoile valmis astia hapan kerma.
Täytetyt kesäkurpitsa-veneet
Teemme kupit kuorimattomista kesäkurpitsaista. Tätä varten leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen ja hankaa kaikki liha lusikalla. Osa on lykättävä välittömästi, kun se menee täytteeseen. Leikkaa sitten pippuri kuutioiksi, pilko sipuli ja raasta juusto. Laita sipuli paistinpannuun ja paista jauhelihan kanssa siten, että vaaleanpunaista lihaa ei ole jäljellä, lisää vihannekset (pippuri ja kesäkurpitsa) ja mausteet maun mukaan. Sekoita paista juustoon ja täytä valmiit kesäkurpitsa kupit sillä. Kuumenna uuni 200 asteeseen, rasvaa leivinlevy kasviöljyllä, laita kesäkurpitsa ja paista noin puoli tuntia.
Leivitetyt paistetut kesäkurpitsa-tikut
Leikkaa kuorimattomat kesäkurpitsa pitkänomaisiksi viipaleiksi. Jos zucchiki on nuori, voit ohittaa siemenet. Sadetuksen valmistelemiseksi sinun on sekoitettava leivänmuruja, raastettua juustoa, suolaa ja mausteita yhdessä lautasessa. Ravista muna toisessa taikinan lautasessa, lisää mustapippuria ja hienonnettua valkosipulia. Aseta pergamenttipaperi leivinpaperille ja lämmitä uuni 220 asteeseen. Kastele kesäkurpitsa kepit vuorotellen taikinaan ja paneeleihin ja aseta riviin leivinpaperille. Valuta oliiviöljyllä ja paista 5 minuuttia toisella puolella, käännä sitten tikkuja ympäri ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile rapeaa leivottua kesäkurpitsaa smetanan kanssa.
Kevyt salaatti kesäkurpitsaa ja kirsikkatomaattia
Aluksi sinun tulisi valmistaa kastike, joka koostuu oliiviöljystä, hunajasta, sitruunamehusta, jauhetusta valkosipulista, suolasta ja mausteista. Salaatti perustuu kesäkurpitsaan, joka on leikattu pieniksi suikaleiksi. Puolet kirsikkatomaateista menevät myös tänne. Kaada kastike vihannesten päälle ja marinoi 10 minuuttia. Sen jälkeen astia ripotellaan pähkinöillä tai siemenillä ja koristeltu tuoreilla yrtteillä. Jotta salaatti olisi tyydyttävämpää, lisää vain paistettua kanaa tai keitettyjä katkarapuja palaan.
