Mikä tahansa leivonta koetaan jotain juhlallista, mutta on selvää, että intohimo tällaisiin jälkiruokiin johtaa väistämättä ylipainoon. Tämä johtuu usein taikinaan lisätystä suuresta määrästä voita. Voit kuitenkin muuttaa reseptiä hieman lisäämällä vähemmän ravitsevia ja terveellisempiä ainesosia öljyn sijaan.
Omenakastike
Omenakastiketta käytetään usein öljyn korvikkeena resepteissä ja sitä käytetään parhaiten kakkujen valmistuksessa (erityisesti vegaanisissa resepteissä). Korvaa puolet reseptissä ilmoitetusta öljymäärästä omenasoseella. Jos resepti vaatii yhden kupin voita, käytä puoli kuppia voita ja puoli kupillista omenakastiketta. Jos et pelkää paksummien, kosteampien leivonnaisia, vaihda kaikki voit niihin. Tämä auttaa välttämään ylimääräisiä kaloreita ja rasvaa.
Avokado
Toinen hyvä idea korvata voi on avokadon käyttö. Korvaa puolet reseptiöljystä tälle hedelmäsoseelle (erityisen suositeltavaa, kun teet evästeitä). Tämä korvaaminen tapahtuu samalla tavalla kuin omenasoseella. Avokadojen käyttö ei vain vähennä kaloreita, vaan myös luo pehmeämmän, pehmeämmän taikinan. Lisäksi tämä voin korvike on ihanteellinen niille, jotka eivät syö maitoa.
Margariini
Voit aina korvata margariinin voilla tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin vähentämiseksi. Erittäin kevyen margariinin käyttö vähentää myös kaloreita. Huomaa, että tämä tuote sisältää yleensä heraa, joten reseptit eivät ole vegaanisia.
Rapsiöljy
Jotkut reseptit toimivat hyvin voin korvaamiseksi rapsi, varsinkin jos resepti vaatii ghee. Kokeile suosikkireseptejäsi laskeaksesi tarkka määrä mieleisesi. Tätä menetelmää suositellaan, kun leivotaan suklaakeksejä, joissa on 50% voita korvattu rypsiöljyllä. Haluttaessa voit lisätä rypsin sijasta minkä tahansa aromaattisen öljyn - rypsi jne. Suuresta kaloripitoisuudesta huolimatta näissä leivonnaisissa on paljon vähemmän tyydyttynyttä rasvaa, kolesterolia ja natriumia.
Luonnollinen jogurtti
Voit aina korvata puolet voista leivontaohjeissasi tavallisella, luonnollisella jogurtilla. Esimerkiksi, jos resepti vaatii yhden kupin voita, käytä puoli kuppia voita ja neljäsosa kupillista jogurttia. Vähennät merkittävästi kaloreiden ja tyydyttyneiden rasvojen määrää. Kokeile enemmän jogurttia ja vähemmän voita nähdäksesi, miten maku ja rakenne muuttuvat.
Leikkaa sose
Tätä tuotetta käytetään usein pienten lasten aterioiden valmistuksessa. Se tekee kuitenkin myös leivonnaisista vähän kaloreita ja vähän rasvaa. Riippumatta siitä, kuinka paljon öljyä resepti vaatii, korvaa se kokonaan soseilla luumuilla. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa sitä itse, voit ostaa sen mistä tahansa suuresta myymälästä (vauvanruoka-osiossa). Tämä voi-korvike näyttää hyvältä resepteissä, jotka sisältävät suklaata ja kanelia.
