Punajuuri- ja porkkanasalaatit ovat erinomaisia aterioita täysimittaisiin paastopäiviin niille, jotka haluavat laihtua tai pitää fyysisen kunnonsa kunnossa. Vihannekset sisältävät suuren määrän vitamiineja, edistävät myrkkyjen poistumista kehosta, alentavat kolesterolitasoja ja niillä on puhdistava ja parantava vaikutus. Punajuuri- ja porkkanasalaatteja on valtava määrä reseptejä.
Näiden salaattien perinteiset ainesosat ovat punajuuret, porkkanat, omenat ja jotkut muut vihannekset.
Tuore kasvisjuurikas- ja porkkanasalaatti
Tee tuore kasvisjuurikas- ja porkkanasalaatti. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- punajuuret - 2 kpl.;
- porkkanat - 2 kpl.;
- omena - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suola, pippuri, majoneesi (maun mukaan).
Pese ja kuori punajuuret, porkkanat ja omenat. Leikkaa punajuuret ja porkkanat nauhoiksi. Jaa omena 4 osaan, poista ydin ja leikkaa nauhoiksi. Kuori ja pilko valkosipuli valkosipulipuristimella.
Laita punajuuret kulhoon, ripottele vähän suolaa, sekoita ja jätä 5 minuutiksi. Yhdistä sitten punajuuret, omena, porkkanat ja valkosipuli. Mausta valmis salaatti haluamallasi tavalla tarvittavalla määrällä suolaa, pippuria ja majoneesia. Tällaisen salaatin kaloripitoisuus on noin 139 kcal / annos.
Herkullinen porkkana- ja punajuurisalaatti
Perinteisen maukkaan ja terveellisen porkkanasalaatin valmistamiseksi tarvitset:
- punajuuret - 2 kpl.;
- porkkanat - 2 kpl.;
- perunat - 2 kpl.;
- sipuli - 1 kpl;
- muna - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 1-2 neilikka;
- suola, pippuri, majoneesi (maun mukaan);
- vihreät (persilja, tilli, sipulit jne.).
Pese, kuori ja keitä perunat, sitten joko raasta tai noppaa. Pilko sipuli hienoksi. Kuori porkkanat, keitä ja raasta karkealle raastimelle. Valmista punajuuret samalla tavalla. Kuori ja pilko muutama valkosipulinkynsi valkosipulipuristimella. Keitä munat ja pilko.
Seuraava askel on laittaa valmistetut ainesosat salaattikulhoon. Asettele kerroksittain: ensin perunat, sitten sipulit ja porkkanat, sitten valkosipuli, sitten punajuuret ja munan päälle. Jokainen kerros on suolattava, pippuria ja voideltava oikealla määrällä majoneesia.
Laita salaatti jääkaappiin 1-2 tunniksi, jotta se voi hautua. Ennen tarjoilua koristele ruokalaji yrttioksilla (persilja, tilli, sipuli jne.). Tuloksena saat kauniin, maukkaan ja terveellisen monikerroksisen salaatin, joka voidaan tarjoilla juhlapöydälle.
Keitetty punajuuri, porkkana ja luumu salaatti
Hemmottele kotitekoista salaattia, joka sisältää keitettyjä punajuuria, porkkanoita ja luumuja, jotka voidaan valmistaa seuraavista ainesosista:
- punajuuret - 2 kpl.;
- porkkanat - 2 kpl.;
- luumut (valinnainen);
- sitruunamehua;
- kasviöljy.
Keitä punajuuret ja porkkanat kevyesti suolaisessa vedessä ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Liota samalla muutama kourallinen luumuja sitruunamehussa 30 minuutin ajan.
Sekoita porkkanat ja punajuuret kulhoon, lisää liotettuja luumuja, mausta sitruunamehulla ja pienellä kasviöljyllä. Salaatti on täysin valmis! Kaloripitoisuus - 195 kcal / 1 annos.
