Suolaus on hyvä tapa varastoida terveellistä vihannesta talveksi eikä antaa sen mennä hukkaan. Suolatut punajuuret ovat myös hieno alkupala, ja niitä voidaan käyttää borssissa.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg nuoria pieniä punajuuria;
- - 2 päätä sipulia;
- - 2-3 laakerinlehteä;
- - auringonkukkaöljy;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele juurikkaat hyvin juoksevan veden alla, katkaise niiden pää ja pää.
Vaihe 2
Blanskaa punajuuret kiehuvaan veteen noin 10-15 minuutin ajan. Sitten se on jäähdytettävä, kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Steriloidun purkin pohjassa on laitettava sipulit, leikattu renkaiksi. Lisää pari laakerinlehteä sipuliin ja aseta valmistetut punajuuret päälle.
Vaihe 4
Suolaa punajuuret purkissa ja peitä auringonkukkaöljyllä, voit lisätä pari tippaa oliiviöljyä tuoksuksi.
Vaihe 5
Peitä purkki pergamenttipaperilla ja sulje. Aseta sitten työkappale viileään paikkaan ja viikon kuluttua voit nauttia tuoksuvasta astiasta.
