Kurkut ovat olennainen osa monenlaisia ruokia. Tästä vihanneksesta tulee erityisen suosittu kesäkaudella, jolloin kurkkuja myydään kaikkialla. Tämän runsauden ymmärtäminen ei ole helppoa. Noudattamalla seuraavia suosituksia voit valita korkealaatuisia ja suussa sulavia kurkkuja pöydällesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa kurkkuja, on niiden ulkonäkö ja väri. Valitse vihannekset, joiden iho on kirkkaanvihreä ja kiinteä. Tuoreiden kurkkujen väri on rikas, mutta ei liian kiiltävä. Jos kurkkuilla on luonnottomia heijastuksia iholla, ne ovat voineet olla vahattuja tai täytettyjä lannoitteilla. Vihannesten tulee olla tukevia ja tukevia kosketuksessa, ilman pinnan tummia pisteitä, mustelmia ja halkeamia. Katsokaa tarkasti häntä, jos se näyttää liian letargiselta ja kuihtuneelta, se tarkoittaa, että kurkut eivät ole ensimmäinen tuoreus edessäsi. Jos olet kuitenkin ostanut vetistä ja kuivattua kurkkua, ne voidaan elvyttää kastamalla ne kylmään astiaan. Muutaman tunnin kuluttua ne palaavat joustavaan muotoonsa.
Vaihe 2
Älä valitse ylisuuria kurkkuja. Suosituimpien kurkkulajikkeiden optimaalinen koko on 10-15 cm, liian suuret kurkut ovat kasvaneet umpeen, niillä on usein vetinen maku ja suuri määrä siemeniä. Toinen merkki siitä, että vihannes on kasvanut, on keltainen väri. Sinun tulisi myös pidättäytyä ostamasta tällaisia kellastuneita kurkkuja. Lisäksi pienet kurkut ovat paljon vähemmän katkeria kuin suuret.
Vaihe 3
Toinen merkittävä tekijä, joka puhuu tuotteen laadusta, on sen aromi. Jos mahdollista, haista leikattu vihannes. Tuoksun tulisi olla tuoretta, ominaista kurkulle. Älä osta kurkkuja, jotka tuoksuvat vierailta aineilta, etenkin kemikaaleilta.
Vaihe 4
Kurkut ovat erittäin herkkä ja kapriisivihanneksia varastossa. Siksi kiinnitä aina huomiota paikkoihin, joissa tavarat sijaitsevat. Paras paikka heille olisi viileä huone, jossa on melko korkea kosteus, kuten jääkaappi. Näissä olosuhteissa useimmat kurkkulajikkeet pysyvät tuoreina noin 2-3 viikkoa. Vihannesten säilyttämistä muovipussissa ei ole suositeltavaa pitkään, joten jos ostat valmiiksi pakattuja kurkkuja, muista tarkistaa pakkauspäivä.
