Tomaattisalaatti on herkullinen alkupala, jota pidetään monipuolisena. Tällaisten salaattien valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, kaikki riippuu henkilökohtaisista maku-mieltymyksistä. Valmistetaan kaksi yksinkertaista salaattia tomaateilla.
Tomaatti- ja munasalaatti
Tarvitsemme:
- 3 tomaattia;
- 3 munaa;
- joukko tuoretta persiljaa;
- 4 rkl. rkl kasviöljyä;
- 2 tl sokeria;
- 1 tl etikkaa;
- suola.
Huuhtele tomaatit, leikkaa ne viipaleiksi. Keitä munat kovaksi keitettyinä, jäähdytä kokonaan, kuori, leikkaa viipaleiksi, laita ne yhdessä tomaatin kanssa salaattikulhoon. Mausta suolalla ja kastikkeella.
Kastike valmistetaan yksinkertaisesti: sekoita kasviöljy sokerin, pöytäviinietikan kanssa. Lisää suolaa kastikkeeseen maun mukaan.
Koristele valmis tomaatti- ja munasalaatti hienonnetulla persiljalla.
Tomaatti- ja oliivisalaatti
Tarvitsemme:
- 5 tomaattia;
- 1 sitruuna;
- 100 g kivettömiä oliiveja;
- joukko vihreää sipulia;
- nippu persiljaa;
- 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- suola.
Huuhtele tomaatit, leikkaa kiiloiksi ja aseta ne pieneen kulhoon salaattikulhoon. Kaada puolen sitruunan mehu tomaattien päälle ja mausta suolalla. Aseta oliivit reunojen ympäri. Pilko vihreät sipulit ja persilja, ripottele salaattia yrtteihin.
Kaada kasviöljyä salaatin päälle, koristele sitruunaviipaleilla. Kevyt salaatti tomaateilla ja oliiveilla on valmis.
