Sadonkorjuukausi on alkanut. Kotiäidit harjoittavat hedelmien ja vihannesten säilyttämistä. Jokaisella ruoanlaitto rakastajalla on kaikenlaisia reseptejä aihioita varten. Vihreä tomaattivalmiste sopii salaattilaatikkoon. Tämä salaatti on täydellinen mihin tahansa juhlapöytään.
Vihreän tomaattisalaatin valmistamiseksi sinun on valmistettava ainesosat:
- vihreät tomaatit - 3 kg
- hakattu sipuli - 1 kg
- bulgarialainen pippuri - 1 kg
- porkkanat - 1 kg
- majoneesi - 500 g
- tomaattipasta - 250 g
- sokeri - 1 rkl.
- suola - 2 rkl
- etikka - 2 tl
Salaattia varten tomaatit on valittava huolellisesti poistamalla kaikki vahingoittuneet hedelmien osat. Leikkaa vihreät tomaatit pieniksi 5-8 mm: n kuutioiksi.
Porkkanat on pestävä ja raastettava karkealla raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pippuria perusteellisesti sydämestä ja leikkaa nauhoiksi. Vältä lisäämästä pippurinsiemeniä salaattiin.
Paista valmistetut ainesosat paistinpannussa pienessä määrässä auringonkukkaöljyä: sipulit, porkkanat ja paprikat.
Laita paistettu seos astiaan, jossa vihreää tomaattisalaattia valmistetaan, lisää hienonnettuja vihreitä tomaatteja. Lisää sekoittaen suolaa, sokeria ja majoneesia. Majoneesi on parasta valita korkea rasvapitoisuus. Keittämisen jälkeen seosta on keitettävä 10 minuuttia. Lisää sitten etikka ja tomaattipasta. Vielä 40 minuuttia ja se voidaan asettaa steriloituihin purkkeihin sulkemalla rautakannet.
