Kasvisalaatit eivät ole vain koriste millä tahansa pöydällä, vaan myös välttämätön ominaisuus lounaille ja illallisille. Lisäksi yksikään juhlajuhla ei mene ilman heidän valmisteluaan. Jos olet kyllästynyt tavallisten ja tuttujen salaattityyppien kanssa, sinun pitäisi miettiä uusia reseptejä. Epätavallinen, erittäin esteettinen ja hyvin yksinkertainen mausteinen tomaattisalaatti virkistää pöytäsi omaperäisyydellään ja täydentää mitä tahansa ruokaa.
Tämän kevään kevyen tomaattisalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- kaksi tai kolme palaa tuoretta punaista tomaattia (mieluiten kovempaa);
- kaksi tai kolme valkosipulinkynttä;
- yksi sipuli (suolakurkkua) sipuli;
- kaksi tai kolme pientä saksanpähkinää;
- jauhettua mustapippuria (pari ripaus makuun);
- suola (muutama hyppysellinen maku);
- kasviöljy (voidaan korvata maissi- tai oliiviöljyllä);
- persilja.
Ensin sinun on valmistettava salaatin pohja: leikkaa sipuli ohuiksi tasaisiksi renkaiksi erottamalla kukin sipulirengas. Leikkaa tomaatit siistiksi ohuiksi viipaleiksi. Tälle salaatille myös esteettinen komponentti on tärkeä. Sekä tomaatit että sipulit tulisi ottaa suunnilleen samankokoisiksi.
Sen jälkeen sinun on valmistettava kastike: kuori jokainen valkosipulin pää ja raasta hienolla raastimella tai murskaa valkosipulikulhon läpi. Jauhaa saksanpähkinät perusteellisesti ja sekoita hienonnettuun valkosipuliin ja suolaan (saat massiivisen massan). Voit myös valmistaa kastikkeen tehosekoittimessa - lisää vain kuoritut valkosipulit ja pähkinät ja jauhaa kaikki yhteen. Tehosekoittimen käyttö luo kastikkeessa tasaisemman koostumuksen.
Nyt sinun on sekoitettava vihanneksia kastikkeen kanssa, mutta tämä on tehtävä erityisellä tavalla: jotta tomaattisalaatti pähkinä-valkosipulikastikkeella näyttäisi epätavalliselta ja koristele pöytä, se on asetettu pyramidin muodossa useiksi kerroksittain tasaiselle ja mieluiten kauniille astialle.
Laita ensin suurimmat viipaleet hienonnettuja tomaatteja ympyrään, pippuraa ne ja lisää kuhunkin pähkinä-valkosipulikastike. Laita tomaattiympyrät taas päälle, mutta jo ne, joiden halkaisija on pienempi, lisää jälleen kastike ja pippuri kuhunkin. Seuraava salaattikerros koostuu tomaattiviipaleista, joiden halkaisija on vielä pienempi. Ja niin kerrosten muodostamismenettely toistetaan vielä useita kertoja, kunnes kaikki viipaloidut tomaatit on käytetty.
Kun tomaatit loppuvat, ripottele ne päälle ohuiksi hienonnetuilla sipulirenkailla, jotta saadaan tiheä kerros. Kaada sitten pieni öljy salaatin päälle (kaksi tai kolme ruokalusikallista) ja koristele persiljalla. Anna salaatin liota jättämällä se jääkaappiin hetkeksi (noin 30-40 minuuttia). Sen jälkeen salaatti voidaan tarjoilla juhlapöydälle sekä salaattikulhossa että erillisissä levyissä.
