Piparjuuriresepti kuuluu niihin kotisalaisuusohjeisiin, joista jokaisella perheellä on oma, omilla erityisillä ainesosillaan. Ja tietysti kukin näistä resepteistä on ainoa totta, jolla on oma ainutlaatuinen oikea maku. Tällaisia erilaisia piparjuuria yhdistää juoman perustana pakollinen piparjuuri, raastettu tai paloiteltu ja vodka.
Se on välttämätöntä
-
- Piparjuuri "vakava"
- 1 iso piparjuurijuuri
- 750 millilitraa vodkaa
- 50 grammaa hunajaa
- Piparjuuri "mausteinen"
- 1,5 litraa vodkaa
- 1 iso piparjuurijuuri
- 3 maustepippuria
- 4 isoa katajanmarjaa
- 2 neilikka silmuja
- 75 grammaa hunajaa
- 1 punaista pippuria
- Sitruuna piparjuuri
- 0,75 litraa vodkaa
- 1 iso piparjuurijuuri
- 100 grammaa karamellia
- kuori kahdesta suuresta sitruunasta
- 50 grammaa tilliä
- Piparjuuri, valkosipuli ja selleri
- 0,75 litraa vodkaa
- 1 iso piparjuurijuuri
- 1 varsi selleriä
- 3-4 valkosipulinkynsiä
- 1 kanelitanko
- 3-4 herneitä mustapippuria
- 75 grammaa hunajaa
- 1 sitruuna
Ohjeet
Vaihe 1
Piparjuuri "kova". Piparjuuren juuret on kuorittava perusteellisesti ja leikattava pitkiksi suikaleiksi. Laita piparjuuri astiaan ja täytä se vodkalla. Lisää hunajaa. Sulje pullo huolellisesti. Ravista ja jätä kolmeen päivään kuivaan, lämpimään paikkaan.
Vaihe 2
Piparjuuri "mausteinen. Piparjuuren juuri on puhdistettava" nahasta "ja leikattava" aluslaatoiksi ". Laita piparjuuri lasipurkkiin, jossa on leveä kaula, kaada pieni vodka ja lisää hunajaa. Ravista hyvin hajottaaksesi hunajaa. Lisää maustepippuri, neilikka, kata ja pippuria. Kaada jäljellä oleva vodka. Sulje purkki kannella ja jätä pimeään, kuivaan paikkaan vähintään 3-4 päivään, mutta enintään 2 viikkoon. Mitä kauemmin piparjuuri infusoidaan, sitä pehmeämpi se on. Siivilöi ja jäähdytä juoma ennen käyttöä.
Vaihe 3
Piparjuur sitruuna Piparjuuren juuret on pestävä, kuorittava ja raastettava. Aseta raastettu piparjuuri lasipurkkiin ja täytä vodkalla. Sulje astia ja säilytä pimeässä, lämpimässä ja kuivassa paikassa 4-5 päivän ajan. Kypsennä muut ainesosat ilmoitetun ajan kuluttua. Poista sitruunan kuori. Pilko tilli. Keitä karamellisiirappi sokerilla ja vedellä. 75 grammaa sokeria varten sinun on otettava 100 grammaa vettä. Kuumenna 50 grammaa sokeria ruskeaan ja kevyeen karamellin tuoksuun, lisää kuumaa vettä ja jäljellä oleva sokeri, lisää vanilliinia, odota, kunnes lisätty sokeri liukenee ja siivilöi. Jäähdytä karamellisiirappia hieman. Poista tinktuura, poista korkki ja lisää tilli, sitruunankuori ja siirappi. Ravista, korkki ja jätä infusoitumaan päiväksi. Päivän jälkeen juoma on suodatettava, jäähdytettävä ja voidaan tarjoilla.
Vaihe 4
Piparjuuri selleri ja valkosipuli Pese piparjuuri juuri, kuori ja leikkaa paloiksi. Poista sitruunan kuori. Leikkaa selleri "aluslaatoiksi". Kuori valkosipuli, leikkaa se kahtia ja paina alas veitsen leveällä puolella. Laita piparjuuri, selleri, sitruunankuori, valkosipuli, kaneli ja pippuri läpinäkyvään pulloon, kaada vodka, lisää hunaja ja ravista. Poista piparjuuri infuusiota varten 5-7 päivän ajan pimeässä, kuivassa paikassa, ota se säännöllisesti ulos ja ravista sitä. Siivilöi piparjuuri ja pullo viikon kuluttua. Sulje ja jäähdytä.
