Kesä on aika vaellukselle luonnossa. Tulella keitetyt ruoat eroavat liedellä keitetyistä, mutta ne osoittautuvat myös erittäin maukkaiksi ja aromaattisiksi.
Se on välttämätöntä
- - 2 kg sianlihaa
- - 150 g savupekonia
- - 4 makeaa pippuria
- - 300 g perunoita
- - 1 sipuli
- - 3 porkkanaa
- - joukko vihreää sipulia
- - joukko persiljaa ja tilliä
- - 1 juurikas
- - 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan
- - 1 kaali
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ensin vihannekset, leikkaa kylkiluut pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Laita kuutioiksi leikattu pekoni kuumennettuun kattilaan ja anna sen paistua, kunnes rasvaa ilmestyy.
Vaihe 3
Heitä sitten hienonnettu sipuli kattilaan ja paista se kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Lisää siihen kylkiluut ja jatka grillaamista keskilämmöllä.
Vaihe 5
Samanaikaisesti leikkaa punajuuret ja porkkanat nauhoiksi. Heti kun neste lihassa on haihtunut, laita porkkanat ja sitten punajuuret kattilaan. Sekoita jatkuvasti lusikalla potin pohjaa pitkin.
Vaihe 6
5-7 minuutin kuluttua. lisää jauhettu paprika ja kaada tomaatit mehuun.
Vaihe 7
Kuori sitten perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, pilko kaikki vihreät. Kun kylkiluut ovat melkein valmiita, heitä perunat ja lisää valitsemasi vesi.
Vaihe 8
Heti kun vesi kiehuu, heitä hienonnetut paprikat ja valkosipuli kattilaan.
Vaihe 9
Pilko kaali karkeasti.
Vaihe 10
Heti kun perunat ovat melkein valmiita, heitä kaali liemeen, lisää päälle vettä.
Vaihe 11
Kun vesi on kiehunut, lisää kaikki yrtit, paprikat ja mausteet.
Vaihe 12
Kuumenna keitto, pidä sitä vielä 7-8 minuuttia ja poista se lämmöltä. Borscht on valmis!
