Kampela on monipuolinen kala. Se on lempeä ja kohtalaisen rasvainen: sopii sekä vauvan ruokaan että ruokavalioon palautumisjakson aikana. Se on hyvä sekä kuumana että kylmänä. Ja ruoanlaitto on ilo!
Se on välttämätöntä
-
- kampela;
- kasviöljy;
- jauhot tai leivänmuruja;
- vihannekset (sipuli
- porkkana);
- tomaattisose;
- suola;
- mauste.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kampela, huuhtele ja leikkaa paloiksi. Mausta sitten suolalla, pippurilla ja rullaa jauhoissa tai leivänmuruissa. Kaada kasviöljyä pannulle ja odota, että se lämpenee. Heti tämän jälkeen voit siirtyä lämpökäsittelyvaiheeseen.
Vaihe 2
Aloita laittaa valmistetut kampelanpalat pannulle. Huomaa, että kalanpalojen on oltava vähintään senttimetrin etäisyydellä. Noin viiden minuutin kuluttua käännä jokainen kappale ympäri ja paista toisella puolella. Kiinnitä huomiota väriin - keitä kampela kullanruskeaksi. Tämä kestää yleensä 10-12 minuuttia.
Vaihe 3
Makea- ja hapan kastikkeiden rakastajat voivat valmistaa kampelaa marinadissa. Se keitetään suoraan ennen paistamista toisessa paistinpannussa. Leikkaa porkkanat ja sipulit nauhoiksi ja paista pehmeiksi, lisää tomaattisose ja hauduta 8-10 minuuttia. Lisää sitten 1/4 kupillista kiehuvaa vettä, suolaa ja sokeria ja keitä marinadi vielä 10 minuuttia. Kaada paistettu kampela kuumalla marinadilla. Anna sitten marinoidun kalan kiehua ja sammuta.
Vaihe 4
Kampela syödään kylmänä tai kuumana, juuri keitettynä. Lämmitetty kala menettää makunsa ja hyödylliset ominaisuudet. Jos haluat maistaa kuumaa kampelaa, on parempi paistaa se ennen tarjoilua. Perinteinen kalan lisuke on vihannes vihannes salaatti, perunamuusi tai keitetty riisi. Valmistetaan kuuma lisuke, hieman pidempi kuin kala itse. Siksi aikatauluta ruokalajin tarjoiluaika kuumana, maukkaana ja hapan. Jos riisiä keitetään edelleen ja vieraat koputtavat jo lusikoita pöydälle, käytä pientä temppua: laita paistinpannu kampelalla esikuumennettuun uuniin 5-10 minuutiksi. Tämä säästää aikaa, ja kaloista tulee vielä herkempiä ja mehukkaampia.
