Punaherukka marjat sisältävät suuren määrän C-vitamiinia, mutta melko kovien pienten siementen vuoksi niitä ei usein käytetä erilaisten ruokien valmistamiseen. Ja sinun tarvitsee vain puristaa mehu punaherukasta ja valmistaa kompotit, hyytelö, kastikkeet, hyytelö sen perusteella.
Se on välttämätöntä
-
- Punaherukan kisseli:
- punaherukka marjat (1 lasi);
- mansikat (1 lasi);
- rakeinen sokeri (1 lasi);
- perunatärkkelys (4 rkl);
- vettä (3 lasia).
- Punaherukka hyytelö:
- punaherukka (200 g);
- rakeinen sokeri (5 rkl);
- gelatiini (25 g);
- vettä (600 ml).
Ohjeet
Vaihe 1
Punaherukan kisseli.
Lajittele marjat. Poista kaikki oksat herukoista, kuori mansikat varret. Aseta marjat siivilään ja huuhtele.
Vaihe 2
Purista punaherukkaa ja mansikkamehua. Tämä voidaan tehdä sähköisellä mehustimella tai hieromalla marjat käsin hienon seulan läpi. Hävitä kakku seulasta ja jätä mehu ja sose kulhoon.
Vaihe 3
Kaada vettä kattilaan ja kiehauta. Laita rakeinen sokeri siihen, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Vaihe 4
Liuotetaan tärkkelys lasilliseen vettä ja kaadetaan kiehuvaan siirappiin. Pidä tulessa muutaman minuutin ajan. Sekoita jatkuvasti, jotta hyytelö ei pala.
Vaihe 5
Poista pannu lämmöltä ja sekoita marjasose kuumaan massaan. Jäähdytä ja tarjoile hyytelöä kulhoissa.
Vaihe 6
Punaherukka hyytelö.
Valmista punaherukamehu. Laita se jääkaappiin. Kaada jäljellä oleva massa kiehuvalla vedellä ja hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Siivilöi liemi hienon siivilän läpi.
Vaihe 7
Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja anna sen turvota tunnin ajan. Laita sitten kauhaan tuleen ja tuo kunnes se on täysin liuennut. Nesteen tulee olla täysin läpinäkyvä.
Vaihe 8
Lisää rakeistettua sokeria kirjattuun liemeen ja kiehauta uudelleen, sokerin pitäisi liueta kokonaan. Poista kattila lämmöltä.
Vaihe 9
Kaada liuennut gelatiini siivilän ja punaherukkamehun läpi. Sekoita syntynyt neste.
Vaihe 10
Kaada hyytelö kulhoihin tai leveisiin lasiin. Laita jääkaappiin jäätyä. Tarjoile kermavaahdon kanssa.
