Jäätelö on suosikki herkku aikuisille ja lapsille. Jäätelö voi olla erilainen: jäätelö, crème brulee, hedelmät, pähkinälisäyksin. Ja jokaiselle lajille on rakastaja. Jäätelöllä valmistetaan erilaisia cocktaileja ja juomia. Yksi suosikkijuomista monissa maailman maissa on jääkahvi, joka valmistetaan jäätelöllä.
Se on välttämätöntä
-
- 3 keltuainen, puoli lasillista sokeria
- 2 kuppia maitoa
- lasillinen kermaa
- 1 tumma suklaapatukka
- astia elintarvikkeiden pakastamiseen
Ohjeet
Vaihe 1
Tarvitset keltuaisia. Erota keltuaiset valkoisista. Jäähdytä keltuaiset hyvin, muuten ne eivät kuori. Ota kolmen keltuaisen kohdalla puoli lasillista sokeria. Jos sinulla on hienosokeri, käytä sitä paremmin. Sitten piiskausprosessi etenee nopeammin.
Vaihe 2
Keitä kaksi kupillista maitoa. Poista keitetty maito lämmöltä ja anna jäähtyä.
Vaihe 3
Kun maito on jäähtynyt, kaada se esivalmistettuihin munankeltuaisiin sokerilla samalla sekoittaen vispilällä.
Vaihe 4
Aseta nyt saatu massa pienelle tulelle. Sekoita seosta viisi minuuttia poistumatta tulesta. Massan tulisi sakeutua hieman.
Vaihe 5
Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Aloita sillä välin lyödä lasillista kermaa. Vatkaa sekoittimella, kunnes kerma sakeutuu.
Vaihe 6
Kun muna keltuaisilla on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin.
Vaihe 7
Sulata tumma suklaapatukka matalalla lämmöllä, anna jäähtyä.
Vaihe 8
Yhdistä sitten jäähdytetty massa keltuaisiin kermavaahdon ja sulan suklaan kanssa. Sekoita hyvin tasaiseksi.
Vaihe 9
Aseta jäätelö nyt tasaiseen pakastesäiliöön ja aseta pakastimeen jäätymään. Noin tunnin kuluttua ota jäätelöastia ulos ja sekoita hyvin, laita se takaisin pakastimeen. Jäätelö on valmis syötäväksi noin 4 tunnissa.
