Jopa nirsoisin ruokakriitikot rakastavat tätä jäätelöä. Ja lapset pyytävät lisäravinteita, joten sinun on varattava tällainen hoito etukäteen. Herkullinen ja todella kesäinen jälkiruoka voidaan valmistaa helposti kotona.
Se on välttämätöntä
- - 400 ml kermaa,
- - 50 ml maitoa,
- - 3 munankeltuainen,
- - 100 g sokeria,
- - 1 rkl. lusikallinen konjakki,
- - 50 g tummaa suklaata.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata 50 grammaa tummaa suklaata (mieluiten 75% kaakaota) 50 ml: lla maitoa.
Vaihe 2
Huuhtele munat ja erota keltuaiset valkoisista. Lisää keltuaisen kulhoon sokeria (tavallinen tai ruskea maun mukaan), sekoita, mutta älä lyö. Yhdistä keltuainen massa sulatetun suklaan kanssa, laita tuleen ja keitä kunnes se on sakeutunut (älä kiehua). Poista suklaa lämmöltä ja jäähdytä. Jäähtyäksesi nopeammin, voit laittaa suklaamassan sisältävän astian kylmään veteen.
Vaihe 3
Vatkaa kerma huipuksi. Vatkattaessa lisää kermaan 1 rkl konjakkia (voit halutessasi korvata rommin konjakilla) suklaan maun parantamiseksi.
Vaihe 4
Yhdistä jäähdytetty suklaamassa kermavaahtoon mahdollisimman varovasti. Kaada saatu seos astiaan ja aseta pakastimeen. Ota jäätelö 60 minuutin välein ja sekoita. Pakastamisen aikana sinun on sekoitettava jäätelö 3-4 kertaa.
Vaihe 5
3-4 tunnin kuluttua suklaajäätelö on valmis. Ota se pakastimesta, aseta se annosteltuihin kulhoihin, koristele suklaalastulla, hienonnetuilla maapähkinöillä, pistaasipähkinöillä tai yksinkertaisesti kaada se herkullisella siirapilla ja tarjoile.
