Liharuoat ovat olennainen osa juhlapöytää. On olemassa monia eri tapoja valmistaa lempeä ja mehukas liha, jolla on hieno maku ja ainutlaatuinen aromi. Yksi näistä menetelmistä on resepti liharuokaan ananaksilla.
Uunissa paistettua lihaa, ananasta
Vaaditut ainesosat:
- 500 g lihaa (kana, sianliha, naudanliha);
- 400 g juustoa;
- 3 päätä sipulia;
- 1 tölkki purkitettuja ananasta;
- 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- majoneesi;
- suolaa, mustapippuria maun mukaan.
Valmistautuminen
Huuhtele liha, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja voita. Aseta lihapalat pieneen emalipannuun, lisää suola, mustapippuri, sitruunamehu ja kasviöljy, sulje kansi ja aseta pannu jääkaappiin (sianliha ja kana marinoituvat noin 2 tuntia, ja on parempi jätä naudanliha yöksi). Raasta juusto keskikokoisella suuttimella. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja aseta leivinpaperille. Laita lihapalat sipulikerrokseen voidelemalla se majoneesilla. Leikkaa ananassäilykkeet pieniksi paloiksi ja aseta ne lihan päälle. Voitele ananaskerros jäljellä olevalla majoneesilla ja ripottele raastetulla juustolla. Aseta leivinlevy uuniin ja paista 40 minuuttia 180 asteessa.
Paistettua lihaa ananaskastikkeella
Vaaditut ainesosat:
- 250 g sianlihaa;
- puoli päätä sipulia;
- 1 porkkana;
- 60 g purkitettua ananasta;
- 2 rkl. rkl tomaattipasta tai ketsuppia;
- 1 rkl. lusikallinen seesamiöljyä;
- 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
- 4 rkl. lusikat tärkkelystä;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 0,5 tl jauhettua inkivääriä;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen
Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita sitten erilliseen kulhoon 4 rkl. lusikat vettä, 3 rkl. rkl tärkkelystä ja 1 tl suolaa. Kasta leivottua lihaa ja paista molemmilta puolilta pehmeäksi. Raasta vihannekset (porkkanat, sipulit ja valkosipuli) karkealle raastimelle ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Leikkaa ananas pieniksi paloiksi ja lisää se pannulle paistettujen vihannesten kanssa. Sekoita erillisessä kulhossa 1 rkl. tärkkelys 0,5 kupillisella vettä, lisäämällä seokseen soijakastiketta, seesamiöljyä, tomaattipasta, jauhettua inkivääriä ja ananassiirappia. Kaada saatu kastike paistinpannuun vihannesten kanssa, lisää paistettua lihaa ja hauduta seosta, kunnes se kiehuu.
Uunissa paistettu broilerifilee ananasta ja juustoa
Vaaditut ainesosat:
- 6-10 kpl. kananreidet (annosten määrästä riippuen);
- 250-300 g juustoa;
- 1 laatikko kanan mausteseosta;
- 1 purkki ananassäilykkeitä;
- majoneesi;
- kasviöljy.
Valmistautuminen
Poista luu kanan reiteistä ja leikkaa fileet kahtia. Mausta lihapalat suolalla ja mausteilla, päällystä majoneesilla ja pidä jääkaapissa 1 tunti. Raasta juusto karkealle raastimelle. Laita kasviöljyllä voideltuun leivinpaperiin kananlihapaloja jokaisen palan päälle, laita siivu ananasta, ripottele kaikki raastetulla juustolla ja aseta astia paistettavaksi 40 minuutiksi, esilämmittämällä uuni 180 astetta.
