Perunapiirakat ovat loistava vaihtoehto tavallisille hiivasta tai happamattomasta taikinasta. Herkät, sulavat suussa, ne houkuttelevat koko perhettä. Ja niiden valmistelu vie paljon vähemmän aikaa. Kokeile fetajuustolla ja vihreällä sipulilla täytettyjä perunapiirakoita.
Se on välttämätöntä
-
- perunat - 1 kg;
- munat - 3 kpl;
- voi - 30 g;
- jauhot - 2 kuppia;
- kasviöljy - 1/2 kuppi;
- fetajuusto - 300 g;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunoita, ne voidaan keittää univormuissa tai kuorittu, ei ole eroa. Tyhjennä kaikki vesi ja sekoita se hyvin murskaimella tai vie se lihamyllyn läpi. Tärkeintä on tehdä perunamuusia ilman kokkareita. Lisää siihen voita, suolaa ja pippuria.
Vaihe 2
Kun sose on hieman jäähtynyt, lisää siihen 1 muna ja 1 proteiini. Sekoita kaikki hyvin, lisää sitten vähitellen 1 kuppi jauhoja ja sekoita tasaiseksi. Aseta saatu taikina jauhotetulle pöydälle ja jatka vaivaamista käsin lisäämällä jäljellä olevat jauhot, kunnes taikina muuttuu joustavaksi eikä enää tartu käsiisi. Voit muotoilla piirakat lisäämättä lisää jauhoja, mutta sitten sinun on voideltava kätesi kasviöljyllä joka kerta.
Vaihe 3
Valmista juustotäyte: pilko se hienoksi kuutioiksi tai murskaa haarukalla, lisää hienoksi hienonnettu vihreä sipuli ja raaka muna, sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Jaa perunataikina pieniin palloihin. Rullaa pallosta kakku, jonka toiselle puoliskolle laitetaan täyte. Peitä täyte tortillan toisella puoliskolla ja peitä pihvi. Aseta perunapiirakat leivinpaperille, joka on voideltu runsaasti kasviöljyllä.
Vaihe 5
Harjaa yläosa munankeltuaisella, joka on sekoitettu puoliksi vedellä. Paista niitä uunissa 20-30 minuuttia 200 asteessa. Tarjoile perunapiirakoita kermaviilillä tai tiputettuna gheellä.
