Maksa on terveellinen ja erittäin ravitseva ruoka. Ei ole mitään, että lääkärit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon. Maksa sisältää rautaa, kuparia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, A- ja C-vitamiineja, ryhmä B. Oikein valmistettu maksa on hyvä kaikille ihmisille, myös raskaana oleville naisille ja lapsille. Ja tästä sisäelimestä on tehty paljon ruokia. Voit esimerkiksi tehdä maksakakun, jota et häpeä laittaa juhlapöydälle ja joka on loistava välipala vieraille.
Se on välttämätöntä
-
- naudan maksa - 700 g;
- munat - 2 kpl.;
- maito - 100 ml;
- jauhot - 100 g;
- sipulit - 200 g;
- porkkanat - 200 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- majoneesi;
- kasviöljy;
- suola;
- Koristeluun:
- keitetyt munat - 3 kpl;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota naudanmaksa, huuhtele se juoksevan veden alla, poista kalvo pinnalta. Kierrä sitten lihamyllyyn.
Vaihe 2
Lisää munat ja maito kierrettyyn maksaan ja sekoita hyvin. Voit lisätä hapankermaa maidon sijaan. Lisää sitten suola ja jauhot. Sekoita uudelleen. Tuloksen tulisi olla homogeeninen seos, jonka koostumus on samanlainen kuin pannukakku taikinaan.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu, kaada kasvisöljyä. Paista maksapannukakkuja keskilämmöllä kuoreeksi (noin 5 minuuttia kummallakin puolella). Jotta pannukakut eivät rikkoutuisi käännettäessä niitä, siirrä ne ensin lautaselle (jos ne ovat hyvin paistettuja, heidän tulisi helposti rullata itse päälle) ja käännä ne sitten takaisin pannulle.
Vaihe 4
Valmista piirakan täyte. Pilko sipuli hienoksi ja paista keskilämmöllä. Jonkin ajan kuluttua lisää porkkanat, raastettu karkealla tai keskikokoisella raastimella. Paahda vihanneksia 2-3 minuuttia. Lisää sitten hienoksi hienonnettuja vihreitä niihin. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 5
Sekoita majoneesi erikseen valkosipulin läpi ohitetun valkosipulin kanssa. Tämä on kakun liotus.
Vaihe 6
Kerää kakku. Laita kasviöljyllä voideltuun lautaselle ensimmäinen maksakakku, rasvaa majoneesilla ja valkosipulilla. Levitä sitten vihannekset tasaiseksi kerrokseksi. Peitä seuraava maksapannukakku. Kerää tällä tavalla koko kakku. Voitele viimeinen (ylin) kakku majoneesilla. Voitele kakun sivut sillä.
Vaihe 7
kakku. Esimerkiksi ripottele päälle raastettua munankeltuaista ja koristele sivut valkoisella. Voit myös koristella kakun yrttioksilla, purkitetuilla herneillä jne.
Vaihe 8
Laita piirakka jääkaappiin pariksi tunniksi liota majoneesia. Sen jälkeen voit palvella sitä pöydälle. Hyvää ruokahalua!
