Cordon Blue on lihasta, kinkusta ja juustosta valmistettu leike. Se voidaan tarjoilla pääruokana lisukkeena tai runsaana välipalana. Herkkä liha juustolla osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - kananrinta 2 kpl.;
- - pehmeä juusto 100 g;
- - kinkku 100 g;
- - kananmuna 2 kpl.;
- - voita 30 g;
- - kasviöljy 20 ml;
- - leivänmuruja;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kananrinnat, kuivaa paperipyyhkeellä. Vatkaa toinen sivu päällystekalvolla, mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi. Jaa juusto kahteen pitkänomaiseen palaan. Kääri juusto kinkkuun ja aseta kananrintojen päälle.
Vaihe 3
Kääri kinkku ja kananrinta niin, että juusto ei ulotu. Vatkaa munat pienellä vedellä. Kasta kananrinnat muniin, sitten leivänmuruihin, sitten taas munaan, sitten murusiin.
Vaihe 4
Aseta kypsennetyt rinnat pakastimeen 20 minuutiksi. Lämmitä sitten voita, paista siinä kordoni sinisenä. Tällä tavalla valmistettuja kananrintoja voidaan tarjoilla perunamuusin, keitetyn riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa.
