Oletko koskaan keittänyt lihaa hiilellä … pyyhkeessä? Mutta Kolumbiassa tämä on yleisin keittomenetelmä. Vähintään ainesosilla saat hämmästyttävän maukkaan, pehmeän ja aromaattisen ruokalajin!
Se on välttämätöntä
- 6 annosta varten:
- - 525 g naudan sisäfileetä;
- - 3 rkl. karkea suola;
- - 1, 5 rkl. kuivattu oregano.
- - puuvillapyyhe 40x40 cm;
- - langat.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista jätepuuvillapyyhe kostuttamalla se hyvin kylmään veteen ja vääntämällä se perusteellisesti. Tietenkin, vaikka käytät vanhaa pyyhettä, sen on oltava puhdas!
Vaihe 2
Avaa pyyhe ja ripottele sen päälle 3 kupillista karkeaa tai keskisuurta suolaa. Tasaa suola: kerroksen on oltava tasainen! Ripottele päälle kuivattua oreganoa.
Vaihe 3
Aseta valmis naudan sisäfileepala valmistetun pyyhkeen toiseen päähän. Kääri liha kirjekuoren kaltaiseen kankaaseen. Kiinnitä kirjekuori keittolangalla ja aseta se kuumille hiileille. Keitä noin 15 minuuttia kummallakin puolella. Voit myös valmistaa aterian kaasulla. Jos pyyhe alkaa hiiltyä, se on ok, jatka prosessia.
Vaihe 4
Anna kypsennetyn lihan levätä 2-3 minuuttia ja avaa pyyhe vasta sitten. Yksinkertainen mehukas liha on valmis! Se voidaan tarjoilla juuri sellaisena tai suosikkikastikkeesi kanssa!
