Tiivistetty maitokakku on helppo valmistaa, kakut paistetaan hyvin nopeasti, ainoa asia on, että sinun täytyy hemmotella hieman kermaa, mutta hyville kotiäideille tämä ei ole ongelma. Voit tehdä mitä tahansa kermaa makusi mukaan, mutta tämä resepti ehdottaa kaakaovoiteen käyttöä.
Pohjimmiltaan kakun kerma valmistetaan tiivistetystä maidosta, mutta tässä reseptissä päinvastoin: kakut leivotaan herkullisesta maitoherkusta, ja ne on voideltava kaakaovoiteella. Lisäksi kakkuja ei kypsennetä edes uunissa, vaan tavallisessa paistinpannussa, mikä tekee prosessista erittäin nopeaa, ja koko kakun valmistus kestää noin 40 minuuttia.
On välttämätöntä ehdottaa, että jos valmistat tätä kakkua tiettyyn päivämäärään, on parempi tehdä se edellisenä iltana, sitten se infusoi ja on kyllästynyt voidetta yön aikana. Tämä parantaa sen makua. Mutta jos sinulla ei ollut tarpeeksi aikaa leipoa sitä etukäteen, sillä ei ole väliä, hänelle riittää kolme tuntia: kun vieraat syövät tärkeimpiä välipaloja, hänet vain kastellaan kermassa.
Ainekset
Testin tuotteet:
- tiivistetty maito, 1 tölkki;
- muna, 1 kpl;
- etikalla sammutettu sooda, 1 tl;
- jauhot, 3 lasia.
Kerma tuotteet:
- maito, 750 ml;
- muna, 2 kpl;
- sokeri, 300 grammaa;
- vanilja, 1 annospussi;
- jauhot, 4 rkl. lusikat;
- voita, 200 grammaa;
- kaakao, 2 rkl. lusikat.
Resepti
Kaada kondensoitua maitotölkki syvään kuppiin, lisää siihen muna ja sekoita hyvin, mieluiten vispilällä. Lisää sitten sammutettu sooda ja lisää vähitellen jauhot jatkuvasti sekoittaen. Sinulla pitäisi olla sileä, pehmeä ja joustava taikina.
Jaa saatu taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan ja rullaa kukin pyöreäksi tortillaksi, jonka halkaisija on hieman pienempi kuin paistamiseen käytettävä pannu. Paista kukin pannukakku molemmin puolin.
Kakut ovat erittäin nopeasti paistettavia, joten muista kääntää ne.
Valmiit kakut on leikattava huolellisesti. Tee tämä ottamalla kaikki sopivan kokoiset pyöreät levyt ja kiinnittämällä ne leikkaamalla ylimääräiset reunat.
Älä heitä koristeita, niitä tarvitaan kakun koristeluun.
Aloita voiteen valmistus. Kaada maito isoon kattilaan ja lisää sokeri, jauhot, kaakao, muna ja vanilja. Voita kaikki vispilällä ja laita tuleen. Keitä kerma paksuksi sekoittaen jatkuvasti ja lisää sitten voita loppuun. Sekoita sitten kaikki uudelleen, sulje kansi ja anna sen hautua vähintään 5 minuuttia.
Sadetta varten ota kakkujen jäännökset ja pilko ne perusteellisesti. Jos ne ovat kosteat, voit kuivata ne mikroaaltouunissa. On parempi voidella kaikki kakut lämpimällä kermalla. Ota murskatut muruset ja ripottele jälkiruoan yläosa ja sivut. Sen jälkeen tiivistetystä maidosta valmistettu herkullinen ja alkuperäinen kakku tulisi infusoida ja liottaa kermassa noin 12 tuntia.
