Perinteisesti naudanlihaa käytetään shulum-reseptissä. Se osoittautuu kuitenkin vielä mehukkaammaksi sianlihasta. Kokeile tätä reseptiä ja nauti sen upeasta mausta.
Se on välttämätöntä
- - vesi, 4 l;
- - sianliha, 1 kg;
- - perunat, 250 g;
- - sipulit, 2 kpl;
- - punajuuret, 250 g;
- - mustapippuri (jauhettu ja herneet);
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha paloiteltuina.
Vaihe 2
Siirrä kattilaan, peitä vedellä, laita tuleen. Keitä noin 3 tuntia, kunnes liha hajoaa kuiduiksi poistamalla vaahto säännöllisesti pinnalta, mausta suolalla.
Vaihe 3
Kuori perunat ja punajuuret, pese ja leikkaa suuriksi paloiksi.
Vaihe 4
Kuori ja pese sipuli. Aseta koko kattilaan 30 minuuttia ennen sianlihan keittämistä mehun antamiseksi.
Vaihe 5
Laita kattilaan sipulien ohella perunat ja punajuuret sekä mustapippuri (sekä jauhettu että herneet).
Vaihe 6
Poista sipulit siitä ennen tarjoilua. Voit myös ripotella päälle hienoksi hienonnettuja yrttejä, kuten korianteria. Tarjoile kuumana. Sianlihan shulum on erittäin tyydyttävä, joten sitä voidaan käyttää sekä ensimmäisenä että toisena ruokana.
