Aspic voidaan valmistaa paitsi lihasta myös kalasta. Tämän tyyppinen kylmä alkupala on erittäin maukas, tyydyttävä ja terveellinen. Hämmästyttävän maun lisäksi hyytelökalat näyttävät erittäin vaikuttavilta ja lisäävät erityistä kauneutta juhlaan.
Hyytelökala on herkullinen ja herkullinen ruokalaji. Tästä huolimatta sen valmistelussa ei ole erityisiä vaikeuksia. Sen sisältämät tuotteet ovat saatavilla. Aikakustannukset ovat myös vähäiset.
Valmista kukin kolmesataa grammaa puna- ja valkoista kalaa. Tässä tapauksessa lohi, taimen, vaaleanpunainen lohi, turska, kuha ovat täydellisiä. Leikkaa filee noin puolitoista - kaksi senttimetriä leveiksi kaistaleiksi ja laita paistamiseen erilaisia pannuja. Keitä viisitoista minuuttia. Lisää keittämisen loppupuolella suolaa, pippuria, laakerinlehtiä, mausteita.
Kun kala kiehuu, kuori yksi granaattiomena. Avaa 100 gramman purkki oliiveja (mieluiten kivettömiä) ja laita ne kuppiin. Kuori neljä keitettyä munaa ja leikkaa pituussuunnassa kolmesta neljään osaan. Leikkaa sitruuna kiiloiksi.
Jotta ruokalaji olisi värikkäämpi, voit keittää siitä pari porkkanaa, leikkokukkia tai joulukuusi koristamaan luomustamme edelleen. Tätä juureksia ei tarvitse lisätä, joka tapauksessa alkupala osoittautuu erinomaiseksi ja maukkaaksi.
Poista keitetyt fileepalat kulhoista, anna niiden jäähtyä. Kaada kaksi ruokalusikallista gelatiinia lasilliseen vettä huoneenlämmössä paisumaan, jätä puoleksi tunniksi. Yhdistä gelatiini määrätyn ajan kuluttua kalaliemeen, se tarvitsee noin puoli litraa. Pane seos tuleen, kuumenna yhdeksänkymmeneen asteeseen, mutta älä kiehauta, muuten geeliytymistä ei tapahdu.
Aseta hyytelöityyn astiaan tai kauniiseen astiaan vuorotellen punaisen ja valkoisen kalan raidat, niiden välillä oliiveja, sitruunapaloja, munia, porkkanoita. Voit sijoittaa missä tahansa järjestyksessä, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Koristele granaattiomenan siemenillä ja tillioksilla. Kaada liemi varovasti pieninä annoksina gelatiinilla. Aseta muotti sisällöllä jääkaappiin jähmettymistä varten. Kolmen tunnin kuluttua kalan hyytelö on valmis.
Tällainen kylmä alkupala näyttää hyvältä sekä maljalla että annoslevyillä. Hyytelökala tarjoillaan raastetun piparjuuren kanssa.
