Pallas sisältää kaikki ravintoaineet paitsi hiilihydraatit. Liha on rasvaa, mehukas ja maukas. Pallas on erittäin hyvä melkein kaikkien vihannesten kanssa, joten ruokia on monia reseptejä. Alla on resepti paistettua ruijanfileetä sienillä.
Se on välttämätöntä
-
- 200 g ruijanpallasfileetä;
- 0,5 kuppia vettä;
- 0,5 kuppia omenamehua;
- 2 rkl kermaa;
- 100 g voita;
- 50 g samppanjaa;
- selleri
- paprika
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ruijanpallasfileet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Kaada vettä kattilaan, lisää omenamehua ja keitä kala puoliksi kypsennettynä.
Vaihe 2
Poista fileet liemestä ja aseta ne ritilälle tai paperipyyhkeelle ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.
Vaihe 3
Käy sienien läpi, pese, kuivaa ja leikkaa kiiloiksi.
Paista voissa.
Vaihe 4
Aseta keitetyt ruijanfileet paistinpannuun, lisää kerma, paistetut sienet ja paista kaikki yhdessä, kunnes kerma sakeutuu.
Mausta kypsennyksen lopussa suolalla maun mukaan.
Kun tarjoillaan valmispallas, ripottele selleriä ja paprikaa. Hyvää ruokahalua!
