Sinappijauhe on sinapin jauhettuja siemeniä, kasvien perheeseen kuuluvaa kasvia. Se eroaa eteeristen öljyjen sisällöstä ja vastaavasti pistosta sen mukaan, millainen sinappi oli - valkoinen, musta tai Sarepta. Sinappijauhetta voidaan käyttää sekä kulinaarisiin että lääkinnällisiin ja kotitaloustarkoituksiin.
Sinappijauheen kulinaariset käyttötarkoitukset
Jotkut ihmiset tuntevat sinappijauheesta valmistetut ruokamausteet. Kyllä, puhumme sinapista. Venäjän suosituin on tämän mausteen pistävin ja pistävin lajike - "venäläinen sinappi", joka on valmistettu Sarepin sinapista (tai venäläisestä, kuten sitä usein kutsutaan). Länsi-Euroopassa, etenkin Ranskassa, suosituin on Dijonin sinappi, joka on valmistettu mustasta sinapista ("ranskalainen"). Sillä on paljon lievempi maku.
Dijonin sinapille on ominaista suuri määrä murskaamattomia siemeniä. Kulinaariset asiantuntijat uskovat, että tämä antaa sen maulle erityisen pikantin.
Sinappijauhe on yksi monien lihan, kalan ja siipikarjan kastikkeiden ainesosista. Esimerkiksi se on osa majoneesia. Lisäksi lisäämällä pieni määrä sinappijauhetta lihaan tai jauhelihaan juuri ennen kypsentämistä tai marinadiin, jossa liha kypsyy, lopputuote saa erittäin miellyttävän, pikantin maun.
Kuinka sinappijauhetta käytetään lääketieteessä ja kotitalouksissa
Vanhoina aikoina sinappilaastareita pidettiin yhtenä yleisimmistä yskänlääkkeistä vilustumiselle - suorakulmaiset paperiarkit, joissa oli kerros sinappijauhetta. Vaikka sinappilaastareiden entinen suosio ei enää ole, niitä käytetään edelleen lääkinnällisiin tarkoituksiin. Ne kostutetaan lämpimällä vedellä ja levitetään sairaan ihmisen rintaan tai selkään. Parantava vaikutus saavutetaan eteeristen öljyjen aiheuttaman ihoärsytyksen ja verenkierron ansiosta, mikä nopeuttaa aineenvaihduntaa ja eliminoi ylempien hengitysteiden ruuhkautumisen.
Sinappijauhe on yksinkertainen ja tehokas lääke, jonka avulla voit nipistää vilustumisen, kuten sanotaan, alkuunsa. Voit tehdä tämän ennen nukkumaanmenoa lämmittämällä jalkasi kuumassa vedessä lisäämällä sinappijauhetta, pyyhi ne sitten kuivaksi, laita sukat ja makaa lämpimän peiton alla. Useimmissa tapauksissa yksi tai kaksi toimenpidettä riittää kylmän vetäytymiseen.
Voit myös laittaa kuivaa sinappijauhetta puuvillasukkoihin ennen nukkumaanmenoa, laittaa ne päälle ja pari villasukkia päälle.
Sinappijauhe toimii myös hyvin astioita pestessä. Sen avulla voit pestä jopa erittäin likaiset, rasvat astiat palaneen ruoan jäännöksillä. Jauhe toimii parhaiten sekoitettuna ruokasoodaan.
