Erittäin nopea ja yksinkertainen resepti hapankerma marjahyytelölle. Tämä herkullinen jälkiruoka voidaan valmistaa tuoreista tai purkitetuista marjoista.
Se on välttämätöntä
- - 250 ml smetanaa;
- - 1 KPL. kananmunat;
- - 250 ml marjamehua;
- - 20 g gelatiinia;
- - 1 KPL. sitruuna;
- - 1 KPL. oranssi;
- - 400 g marjoja;
- - 50 g sokeria;
- - 20 g raastettuja pähkinöitä;
- - 20 g kermavaahtoa;
- - 20 g tomusokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä tuoreita tai jäädytettyjä marjoja. Kirsikat, vadelmat, mansikat, mustaherukat sopivat hyvin tähän reseptiin. Huuhtele marjat, lajittele tarvittaessa, poista siemenet, jos niitä on. Kaada kylmää vettä pieneen kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta. Lisää puolet marjoista kiehuvaan veteen ja keitä viisi minuuttia.
Vaihe 2
Liota puolet gelatiinista pienessä kylmässä vedessä, anna sen hautua viidentoista minuutin ajan. Anna sitten gelatiini kiehua pienessä kattilassa jatkuvasti sekoittaen. Kun gelatiini on täysin liuennut, poista se ja jäähdytä.
Vaihe 3
Ota kananmunat, erota valkoiset ja lyö ne sekoittimessa vaahdoksi. Lisää hapan kerma vaahtoon, sekoita. Pese sitruuna ja appelsiini, kuivaa ja hiero niiden kuori hienolla raastimella. Lisää kuori valkoisiin ja smetanaan, vatkaa tasaiseksi. Lisää gelatiini. Sekoita ja kaada korkeisiin lasit tai kulhot. Aseta jääkaappiin tunniksi. Kauneuden vuoksi voit kallistaa lasit.
Vaihe 4
Liota puolet gelatiinista uudelleen ja keitä kuten aiemmin. Lisää seokseen hedelmämehua ja marjamehua. Sekoita kaikki hyvin ja jäähdytä, lisää keitettyjä marjoja, ravista hieman ja lisää lasiin. Aseta jääkaappiin tunniksi. Tee toinen kerros marjoja. Koristele jäätelöllä, jauheella ja pähkinöillä ennen tarjoilua.
