Kapelina, pieni sulan perheen suolavesikala, näkyy usein kauppojen hyllyillä. Se on melko edullinen eikä sitä pidetä gourmetina, vaikka se voidaan luokitella tähän luokkaan maun suhteen. Lisäksi villakuore on myös erittäin hyödyllinen.
Kapellin ravitsemukselliset ominaisuudet
Kapeliini sisältää vain proteiineja - 13, 1%, rasvoja - 7, 1% ja vettä - 79, 8%, hiilihydraatit puuttuvat siitä kokonaan. Sen energia-arvo on 116,3 kcal / 100 g. Tämän kalan sisältämät proteiinit imeytyvät helposti ihmiskehoon, ja rasvat sisältävät suuren määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja, joiden ravintoarvoa on vaikea yliarvioida. Kuten kaikki merenelävät, villakuore on runsas hivenaineiden ja vitamiinien lähde - A, B, D.
Kapeliinia paistetaan, savustetaan ja keitetään herkullisten leikkeleiden valmistamiseksi. Höyrytetty tai keitetty, se kuuluu dieettituotteisiin. Tätä kalaa voidaan käyttää lääketieteellisen ravinnon kanssa, varsinkin kun se on erittäin hyödyllinen.
Kapellin edut ihmiskeholle
Monityydyttymättömien rasvahappojen vuoksi kapeliinin käyttö alentaa veren kolesterolia ja estää kolesteroliplakkien muodostumisen verisuonten seinämiin. Sen liha on erinomainen ennaltaehkäisevä vaikutus ateroskleroosiin ja verihyytymiin sekä muihin sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmiin, mukaan lukien sepelvaltimotauti, aivohalvaus ja sydänkohtaus.
Lihan korkea hivenaineiden ja vitamiinien pitoisuus takaa hyvän aivotoiminnan ja seniilin dementian ilmentymien puuttumisen hyvin vanhoihin elämänvuosiin saakka. Suurina määrinä oleva fosfori on katalysaattori kemiallisille reaktioille kehon soluissa. Ihmisen luuston luukudokset koostuvat fosfaattisuoloista. Tämä tarkoittaa, että kapeliinia on syötävä vahvojen ja terveiden hampaiden ja luiden saamiseksi. Fosfori on myös välttämätöntä kilpirauhasen moitteettomalle toiminnalle. Kapeliinin käyttö auttaa vähentämään sokerin määrää veressä, lisää insuliinihormonin tuotantoa, mikä on erittäin tärkeää diabetes mellituksessa. Sen sisältämä luonnollinen vitamiinikompleksi vaikuttaa myönteisesti ihon kuntoon ja visuaaliseen toimintaan.
Lisäksi kapeliinin säännöllinen käyttö auttaa vähentämään korkeaa verenpainetta, parantamaan aineenvaihduntaa ja lievittämään väsymystä. Seleenin esiintyminen lihassa voi parantaa mielialaa ja yleistä emotionaalista taustaa. Tuoreet tutkijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että sitä tulisi käyttää ennaltaehkäisevänä aineena hengityselinten sairauksia vastaan.
Huomaa, että kaikki villakuoreet eivät ole yhtäläisiä. Kemikaaleilla ja väriaineilla keitetyt savustetut kalat voivat aiheuttaa allergioita. Tällaiseen kapeliiniin sisältyvät karsinogeenit, jotka ovat kertyneet kehoon, voivat aiheuttaa monia vaarallisia sairauksia.
