Meijerituotteet, liha, munat, eläinrasvat jätetään vähärasvaisen valikon ulkopuolelle, eli tuotteet, jotka yleensä antavat ruoan kaloripitoisuuden. Jauhotuotteet, sienet, palkokasvit, mausteet ja mausteet auttavat tekemään laihoja ruokia maukkaiksi ja tyydyttäviksi.
Se on välttämätöntä
-
- Laihaa nyytti keittoa varten:
- 2,5 litraa vettä;
- 6-7 kpl perunat;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- kasviöljy;
- suola
- jauhettua mustapippuria
- persilja.
- Nyytit:
- 9 rkl jauhot;
- 3 rkl vesi;
- 1 tl auringonkukkaöljy;
- suola.
- Vähärasvainen sienikeitto:
- 2 litraa vettä;
- 12 sieniä;
- 2 sipulia;
- 2 suolakurkkua;
- 4 rkl tomaattisose;
- 1/2 sitruunaa;
- 20 kpl oliivit tai oliivit;
- 1 rkl kaprikset;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- suola
- laakerinlehti
- mustat pippurit;
- persilja tai tilli.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista nyytit keittoon: sekoita jauhot, kasviöljy ja suola pieneen kulhoon. Kiehauta kolme ruokalusikallista vettä kiehuvaksi ja kaada ohuena virtana jauhoseokseen sekoittaen jatkuvasti niin, ettei siinä ole kokkareita. Aseta taikina laudalle ja vaivaa huolellisesti käsillesi, muotoile palloksi ja peitä pyyhkeellä.
Vaihe 2
Pese ja kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat ja sipulit, raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli hienoksi kuutioiksi tai renkaiksi.
Vaihe 3
Keitä 2,5 litraa vettä, suolaa, laske perunat alas, vähennä lämpöä ja peitä kattila. Laita paistinpannu tulelle, kaada kasviöljy, kun se lämpenee, laita ensin sipulit, sitten porkkanat ja paista matalalla lämmöllä 3-4 minuuttia. Kasta paistetut vihannekset kattilaan noin kymmenen minuuttia perunoiden jälkeen.
Vaihe 4
Muodosta nyytit: rulla taikina ohueksi makkaraksi ja leikkaa se pieniksi paloiksi tai repäise palat taikinasta ja upota keittoon. Keitä nyyttejä noin viisi - seitsemän minuuttia, sitten pilko yrtit, laita ne kattilaan, pippuria ja keitä korkeintaan minuutti.
Vaihe 5
Vähärasvainen sienikeitto Ota samppanjaa ja mahdollisuuksien mukaan muita tuoreita sieniä (kurpitsat, purppurat). Voit käyttää erilaisia sieniä yhdessä. Pese ja leikkaa jalkojen pohja. Tutki ne ja leikkaa mustat kohdat pois ja leikkaa sitten kuutioiksi.
Vaihe 6
Kuori ja pilko sipulit hienoksi, paista kasviöljyssä minuutin ajan, lisää tomaattisose ja hauduta kaksi minuuttia. Leikkaa sitten suolakurkkua, oliiveja tai oliiveja pieniksi kuutioiksi - millään tavalla.
Vaihe 7
Aseta hienonnetut sienet kattilaan, peitä 2 litralla vettä, kiehauta, poista vaahto, vähennä lämpöä, lisää laakerinlehtiä, mustapippuria ja keitä noin kymmenen minuuttia. Lisää sitten suola, tomaatin kanssa paistetut sipulit, kurkut, lusikallinen kapriksia, oliiveja. Keitä vielä kymmenen minuuttia.
Vaihe 8
Kaada keitto kulhoihin ja lisää kuhunkin sitruunakiilaan, hienonnettuihin yrtteihin, hienonnettuihin oliiveihin.
