Tämä suussa sulava ruokalaji on valmistettu tuoreesta kalasta. Se osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi, merenelävien ystävät arvostavat varmasti sen herkkä makua. Pyynnöstäsi voit ottaa kaikki kalat, jotka pidät parhaiten.
Se on välttämätöntä
- Kalaa hän koreaksi:
- - 530 g tuoretta kalaa;
- - 1 pää sipulia;
- - 2 kpl. valkosipuli;
- - 1, 5 tl Kidesokeri;
- - 3 rkl. soijakastike;
- - 2, 5 rkl. seesamiöljy;
- - 1 rkl. etikka-olemus;
- - 2 tl punainen paprika (jauhe);
- - pieni persilja;
- - suolaa makusi mukaan.
- Heh-kala vihannesten kanssa:
- - 340 g tuoretta karppia;
- - 1 tuoretta kurkkua;
- - 1 paprika;
- -120 g korealaisia porkkanoita;
- - 3 keskipitkää sipulipäätä;
- - 3 kpl valkosipuli;
- - 120 ml kasviöljyä;
- - 1, 5 rkl. paprika;
- - 2 tl seesami;
- - 1/2 tl jauhettua korianteria;
- - 4 rkl soijakastike;
- - 3 tl etikka-olemus;
- - 1 tl suola;
- - pieni nippu tuoretta persiljaa;
- - mustaa, pippuria makusi mukaan.
- Heh punaisesta kalasta:
- - 370 g tuoretta punaista kalaa;
- - 1 tuoretta kurkkua;
- - 3 kpl valkosipuli;
- - 1/2 kpl. tuoksuva kalkki;
- - 3 rkl. soijakastike;
- - 1/3 tl valkopippuri;
- - 3 rkl. kasviöljy;
- - 2, 5 tl punainen paprika;
- - 1/2 tl kumina;
- - 1/3 tl korianteri;
- - suolaa makusi mukaan.
- Makrillikala:
- - 5 kappaletta. tuore makrillifilee;
- - 5 kappaletta. tuoreet porkkanat;
- - 2 keskipitkää sipulia;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - 5 rkl. kasviöljy;
- - 3 rkl. pöytäetikka;
- - mausteet, suola makusi mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalaa hän koreaksi
Suolaa kala hyvin, kuori vaa'at. Irrota filee varovasti ja poista kaikki luut siitä. Huuhtele sitten huolellisesti ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Siirrä sitten kala lautaselle, lisää etikkaa ja suolaa hieman. Anna sen marinoitua 2 tuntia. Lämmitä sitten seesamiöljyä paistinpannussa. Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko hienoksi ja aseta paistinpannuun. Paista ainekset kullanväriseen ja siirrä kaikki kaloille. Ripottele se varovasti mausteilla ja lisää sokeri, jota seuraa soijakastike. Sekoita kaikki huolellisesti. Tarjoile tuoreiden persiljanlehtien kanssa.
Vaihe 2
Hämmästyttävää, että hän kalaa vihannesten kanssa
Kuori kala hyvin, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita se seuraavaksi lautaselle. Lisää etikkaesenssi sinne, suola ja anna marinoitua jääkaapissa noin 2,5 tuntia. Valmista seuraavat ainesosat: Huuhtele kurkku ja pippuri ja leikkaa kuutioiksi. Seuraavaksi kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja pilko esikuorittu valkosipuli. Huuhtele sitten persilja ja pilkko se hienoksi. Kun kala on marinoitu, lisää se hienonnettuihin salaattiainesosiin ja mausta mausteilla, kasviöljyllä ja aromaattisella soijakastikkeella. Ripottele sitten paprikalla, laita korealaiset porkkanat ja ripottele hienonnettua persiljaa. Sekoita kaikki varovasti ja tarjoile.
Vaihe 3
Ruokahaluinen punainen kala heh
Kuori kala, pese ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Aseta sitten se marinoitumaan 2, 5 tunniksi. Lisää seos aromaattista lime-mehua ja suolaa. Ota kurkku, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Kaada kasviöljyä paistinpannulle, laita hienonnettu valkosipuli siellä paprikaseoksella. Valuta sitten soijakastikkeella ja lisää viipaloitu kurkku. Ripottele kuminalla ja korianterilla ennen tarjoilua.
Vaihe 4
Makrilli kalaa hän
Pese makrillifileet, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta lautaselle. Mausta suolalla ja etikalla, sekoita ja marinoi 45 minuuttia. Tyhjennä sitten saatu neste. Ota porkkanat, pese, kuori, raasta ne keskiraskaalle ja laita kalan kanssa lautaselle. Kuori nyt sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli renkaiksi ja murskaa valkosipuli puristimella. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kaada sen kanssa sipulia, porkkanaa ja valkosipulia. Sekoita huolellisesti. Kaikki ainesosat tulee sijoittaa lautaselle, missä kala on. Suolaa vähän, lisää mausteita (tämä voi olla: pippuria, seesaminsiemeniä, korianteria ja niin edelleen). Aseta astia jääkaappiin, mieluiten yöllä, jotta se kastuu perusteellisesti.
