Vihreät salaatit eroavat ulkonäöltään ja maustaan, joka vaihtelee neutraalista mausteiseen ja kirpeään. Nyt maailmassa kasvatetaan yli tuhat erilaista vihreää salaattia, jotka on jaettu kaali- ja lehtivihanneksiksi. Salaattituotannossa on parasta käyttää rapeita lehtiä, kuten salaattia tai Romano-lehtiä.
Vihreä salaatti kermaa ja juustoa
- 400 g vihreän salaatin lehtiä;
- lasi kovaa raastettua juustoa;
- 5 rkl. rkl sitruunamehua;
- 2/3 kupillista keskirasvaa kermaa;
- suola, mustapippuri.
Raasta kova juusto, sekoita sitruunamehuun, kaada kerma. Pippuri, sekoita - sinun pitäisi saada homogeeninen seos.
Huuhtele salaatinlehdet, leikkaa nauhoiksi, mausta juustomassalla, sekoita, laita salaattikulhoon. Tarjoile heti.
Vihreä salaatti kurkkujen ja munien kanssa
- 250 g vihreää salaattia;
- 2 kurkkua;
- 1 keitetty kananmuna;
- 5 rkl. lusikat smetanaa;
- 2 rkl. tillilusikat;
- suola.
Pilko salaattilehdet tai repi se pikemminkin käsilläsi. Leikkaa kurkut ohuiksi ympyröiksi, sekoita salaatin kanssa, mausta hapankerma, suola maun mukaan. Siirrä salaattikulhoon.
Koristele valmistettu vihreä salaatti keitetyillä munaviipaleilla ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.
