Mitä voit tehdä mansikoilla? Kyllä, paljon herkullisia asioita! Se voi olla hedelmäjuoma, cocktail, jäätelö, jälkiruoka tai jopa kakku. Esimerkiksi mansikkakakulle, jossa on juustokerros, marja leikataan suuriksi viipaleiksi ja kaadetaan hyytelöön. Osoittautuu paitsi kauniiksi myös herkullisiksi, ja taikinan korjaaminen vie vähän aikaa, koska joudut paistamaan vain kaksi kakkua yksinkertaisen reseptin mukaan.
Se on välttämätöntä
- Kakku:
- - munat 4 kpl.
- - sokeri 200 g
- - jauhot 200 g
- - leivinjauhe 2 tl
- - tärkkelys 1 rkl. lusikka
- Täyttö:
- - raejuusto 700 g
- - sokeri 100 g
- - smetana 4 rkl. lusikat
- - 1 gelatiinipussi
- - mansikat 300 g
- - vanilliini 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat ja sokeri kulhoon. Lisää vähitellen loput ainesosat. Paistamme kaksi samanlaista kakkua muotissa 20-30 minuuttia.
Vaihe 2
Keittäminen täytettä. Tätä varten sekoita raejuusto, sokeri ja vanilliini tehosekoittimella. Massan tulisi olla homogeeninen ja ilmava.
Vaihe 3
Laimenna gelatiini lämpimällä vedellä, anna sen kiehua muutaman minuutin ajan ja lisää juustoon.
Vaihe 4
Huuhtele mansikat ja leikkaa ne karkeaksi.
Vaihe 5
Laitamme yhden kakun jaettuun astiaan, laita mansikat sen päälle. Kaada juustomassa ja lähetä tuleva kakku pakastimeen 15-20 minuutiksi.
Vaihe 6
Kun aika on ohi, otamme muotin pois ja jatkamme kakun muotoilua. Aseta toinen kakku hieman jäätyneelle täytteelle. Koristelemme sitä runsaasti mansikoilla, täytä hyytelö ja lähetämme jälkiruoka takaisin pakastimeen 1 tunniksi.
Vaihe 7
Aikakauden jälkeen kakku voidaan leikata annoksiksi ja tarjoilla.
