Tässä reseptissä lihapullat eivät ole täysin yksinkertaisia - niihin lisätään pistaasipähkinöitä, jotka antavat ruokalle kuohun.
Se on välttämätöntä
- Keittoa varten:
- - 300 g samppanjaa
- - 1 porkkana
- - vihreitä sipuleita,
- - 2 perunaa,
- - 1 sipuli,
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Lihapullille:
- - 200 g sianlihajauhoa,
- - 2 valkosipulinkynttä,
- - 1 muna
- - 30 g kuorittuja pistaasipähkinöitä,
- - persilja vihreät,
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ensin pistaasipähkinät, persilja ja valkosipuli, pilko hienoksi, sekoita jauhelihaan ja munaan, suolaan ja pippuriin maun mukaan. Laita jauheliha jääkaappiin 10 minuutiksi.
Vaihe 2
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat ja perunat kuutioiksi.
Vaihe 3
Poista jauhettu liha jääkaapista, jaa se 16 osaan ja muodosta pieniksi lihapulliksi. Paista ne raskaspohjaisessa kattilassa, jossa on vähän auringonkukkaöljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista sitten lämmöltä ja aseta sivuun.
Vaihe 4
Paista sipulia ja porkkanaa 3 minuutin ajan samassa kattilassa, jossa lihapullat keitettiin. Lisää sitten sienet ja keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää 1 litra kuumaa vettä kattilaan vihanneksille, laita perunat, kiehauta. Mausta pippurilla, suolalla, vähennä lämpöä, peitä ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat melkein täysin kypsät. Lisää sitten lihapullat keittoon, kuumenna 5 minuuttia. Keitto on valmis!
Vaihe 6
Tarjoilun aikana voit lisätä hapan kermaa keittoon, se osoittautuu vielä maukkaammaksi.
