Amerikkalaisella piirakalla on runsas maku ja pehmeä, ilmava rakenne. Se on mehukas, ei kuiva, tuoksuva täyte ja herkullinen rapea kuori. Raikas valkoinen sileä kuorrutus tekee amerikkalaisesta kakusta täydellisen ja täydellisen. Ohut, mausteinen, hapokas, mutta makea, kuten sitruunakeksi, amerikkalainen piirakka kypsennetään 10 minuutissa.
Se on välttämätöntä
- - 350 g jauhoja
- - 100 g sokeria
- - 15 g leivinjauhetta
- - 2 g suolaa
- - 1 ripaus jauhettua inkivääriä
- - 2 sitruunan tuore kuori (kuori)
- - 75 g suolatonta voita
- - 325 ml kermavaahtoa
- - 1 rkl tuoretta sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä ensimmäiset 5 ainesosaa kulhoon tasaiseksi. Amerikkalaisen piirakan pohja on valmis. Aseta työkappale sivuun.
Vaihe 2
Valmista amerikkalaisen piirakan sitruunatäyte, leikkaa sitruunankuori nauhoiksi - 3-4 millimetrin kaistaleiksi ja pilko pieniksi neliöiksi. Paista ne voissa 5-8 minuuttia, lisää hieman sokeria, mutta älä ruskistu.
Vaihe 3
Lisää loput voita paistinpannuun sulamaan. Kaada kuumaa sekoitusta amerikkalaiseen piirakka-taikinaan ja sekoita. Lisää kerma ja sitruunamehu ja sekoita nopeasti lusikalla.
Vaihe 4
Muotoile tulevan amerikkalaisen piirakan taikina palloksi. Aseta pulla jauhotetulle pöydälle. Vaivaa se tasaiseksi. Rullaa pyöreäksi piirakaksi. Taikina voidaan leikata ennen paistamista 8 tai 12 kolmioksi, kuten leikkaamalla pizza. Tai voit paistaa amerikkalaisen piirakan kokonaisena.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 220 ° C: seen, laita amerikkalainen piirakka paperilla tai kalvolla peitetylle leivinpaperille. Paista uunissa 13-15 minuuttia pehmeäksi tai 20-25 minuuttia rapeaksi.
Vaihe 6
Jäähdytä makea kakku 20-30 minuuttia ja peitä kuorrutus. Sekoita 3 rkl. vettä puoli lasillista sokeria ja 1 rkl. sitruunamehua. Laita matalalle lämmölle ja tuo tasaiseksi. Kuorrutus ei saa olla liian ohut, mutta ei liian vaikea asettaa amerikkalaisen piirakan kuorelle. Kaada keitetyt kuorrutukset hoitosi päälle ja anna valmiin amerikkalaisen piirakan istua vähintään tunnin ajan.
