Naudan sisäelimet ohitetaan ansaitsematta, ja niistä voi valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia. Juuri ennen kypsentämistä eläimenosat tulisi valmistaa ja käsitellä huolellisemmin, mutta loppujen lopuksi ruokien maku ei ole huonompi kuin tavalliset liharuoat.
Se on välttämätöntä
-
- Sydän
- Maksa
- Keuhkot
Ohjeet
Vaihe 1
Yleisin naudanlihan sisäelimet ovat maksa. Useimmiten juuri hän löytyy lihariviltä. Voit valmistaa paljon herkullisia ruokia maksasta. Esimerkiksi paista tai hauduta. Mutta tätä varten sinun on ensin valmisteltava se.
Vaihe 2
Jos maksa on jäätynyt, sulata se hitaasti jääkaapin alimmalla hyllyllä. Jos maksa on tuoretta, se on huuhdeltava huolellisesti, leikattava kuutioiksi ja liotettava maitoon lyhyen aikaa. Tämä antaa maksalle lisää mehua ja poistaa katkeruuden. Sitten sinun on tyhjennettävä maito, ripottele maksa suolalla ja pippurilla ja laita se sitten esikuumennettuun pannuun kypsentämiseen.
Vaihe 3
Maksasta saadaan myös upea pate. Tätä varten maksa voidaan keittää tai paistaa. Sen jälkeen se viedään lihamyllyn läpi useita kertoja lisäämällä voita ja mausteita.
Vaihe 4
Jos sinulla on naudanlihan sydän ja keuhkot, voit tehdä piirakka täytteen. Tätä varten sinun on ensin keitettävä sivutuotteet (on parempi olla käyttämättä liemiä kypsennyksen jälkeen), ja sitten pilkko ne hienoksi ja paista sipulilla ja mausteilla. Täyte on valmis, voit tehdä piirakoita.
