Leivonnaiset ja leivonnaiset ovat monien suosikki herkku. Ja jos kulinaariset mestariteoksemme ovat edelleen koristeltu mastiksilla, saat todellisen loman paitsi vatsasta, myös silmistä ja sielusta!
Se on välttämätöntä
- Maitomastiksit:
- - maitojauhe
- - maitotiiviste
- - tomusokeri
- Hyytelömäinen mastiksi:
- - gelatiini
- - tomusokeri
- - sitruunahappo tai sitruunamehu
- Marshmallow-mastiksi:
- - vesi
- - vaahtokarkkeja
Ohjeet
Vaihe 1
Maitomastiksit:
Sekoita syvässä kulhossa yhtä suuri määrä maitojauhetta, tiivistettyä maitoa ja tomusokeria. Sitten vaivaamme kaiken tämän perusteellisesti, kuten taikinan. Sinun pitäisi saada massa, joka muistuttaa muovailua. Tämän tyyppinen mastiksi on erittäin maukasta, mutta ei sovi lumivalkoisiin veistoksiin ja koristeisiin, koska sen väri on lähempänä beigeä eikä siitä voi tulla lumivalkoista.
Vaihe 2
Hyytelömäinen mastiksi:
2 rkl. rkl gelatiinia kaadetaan kylmällä vedellä useita tunteja. Sen jälkeen laitamme hyytelömäisen nesteen tulelle ja sekoitetaan niin, että kokkareet liukenevat - pitäisi saada absoluuttisesti homogeeninen massa. Älä koskaan kiehauta! Gelatiini menettää ominaisuutensa ja haisee kauhealta. Lisää seuraavaksi 2, 5 kuppia jauhettua sokeria sinne ja sekoita massa huolellisesti, kärsivällisesti. Lisää lopussa ripaus sitruunahappoa tai muutama tippa sitruunamehua. Tämä mastiksiversio on monimutkaisempi kuin ensimmäinen, mutta siitä voidaan piirtää pieniä koristeita: veistetyt lehdet, herkät terälehdet ja niin edelleen.
Vaihe 3
Marshmallow-mastiksi:
100 grammaan vaahtokarkkeja lisätään ruokalusikallinen vettä ja kaikki tämä lähetetään mikroaaltouuniin. Lisää sitten hitaasti jatkuvasti sekoittaen 1, 5 kuppia jauhettua sokeria.
