Pakastetuilla äyriäisseoksilla on laaja käyttötarkoitus, varsinkin kun haluat syödä jotain erityisen maukasta. Niillä valmistetaan erilaisia välipaloja, kuten pizzaa, kuumia ruokia ja jopa keittoja.
Se on välttämätöntä
- - yksi erittäin suuri sipulipää;
- - yksi keskikokoinen paprika;
- - selleri varsi;
- - pari valkosipulinkynsiä;
- - yksi purkki tomaattia omassa mehussaan, puoli litraa;
- - yksi laakerinlehti;
- - yksi teelusikallinen oreganon ja timjamin seosta;
- - yksi fenkolisipuli;
- - yksi iso peruna;
- - kolmesataa grammaa seosta mereneläviä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli, paprika ja selleri hyvin hienoksi. Paista kaikki vihannekset yhdessä pannulla yhdeksän - viisitoista minuuttia, lisää niihin fenkolia ja jatka paistamista vielä muutama minuutti.
Vaihe 2
Mausteet lisätään paistettuihin vihanneksiin, tomaatit leikataan suuriksi kuutioiksi ja lisätään vähän suolaa. Kaada saatu seos vedellä ja hauduta 30 minuuttia matalalla liekillä.
Vaihe 3
Perunat kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan kattilaan vihannesten kanssa ja keitetään, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää sitten äyriäiseos, hienonnettu fenkoli, valkosipuli, sammuta lämpö ja jätä astia kymmeneksi minuutiksi.
Vaihe 4
Valmis keitto kaadetaan levyihin, sirotellaan karkeasti hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoillaan pöydälle.
