Taikina paistettu kala on epätavallisen maukas ja samalla täysin helppo valmistaa ruokalaji. Sillä on korkea ravintoarvo ja se on erittäin hyödyllinen korkean proteiinipitoisuuden, vitamiinien ja muiden arvokkaiden komponenttien vuoksi.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat säännöllisesti kalaruokien sisällyttämistä ruokavalioon. Useimmissa kalalajeissa on runsaasti proteiinia, tyydyttymättömiä rasvahappoja, rasvaliukoisia vitamiineja ja hivenaineita. Kaikki nämä komponentit ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle.
Herkullisen kalaruoan valmistamiseksi puolivalmiste voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa uunissa. Taikina paistettu kala on erityisen suosittu.
Taikina on nestemäinen taikina, johon on tarpeen kastaa puolivalmisteen palat ennen paistamista.
Kalafileet ovat parhaita tämän uskomattoman maukkaan annoksen valmistamiseen. Voit ostaa valmiita puolivalmiita tuotteita kaupasta tai leikata kalat itse. Tätä varten se on pestävä, puhdistettava vaa'oista, katkaistava pää, poistettava sisäosat, tehtävä viiltoja harjanteen varrella ja poistettava fileet kylkiluista. Sen jälkeen sinun on leikattava puolivalmis tuote osiin, laitettava lautaselle, suolalle ja seisottava huoneenlämmössä 5-10 minuuttia.
Sulata ensin pakastettua kalaa tai fileitä. Ihoa ei tarvitse poistaa sulatetusta fileestä, koska ilman sitä se hajoaa kypsennyksen aikana. Kun tuote on täysin sulanut, voit aloittaa ruoanlaiton.
Sulatus on parasta tehdä huoneenlämmössä. Täten vesiliukoisten proteiinien ja vitamiinien enimmäismäärä pidetään tuotteessa.
Taikinan valmistamiseen tarvitaan 3 munaa, 200 grammaa jauhoja, lasillinen maitoa, suolaa, mausteita. Vatkaa munat syvään kulhoon ja lisää sitten suola, mausteet, jauhot. Kaikki ainesosat on sekoitettava perusteellisesti ja kaadettava vähitellen maitoon. Tuloksena oleva taikina riittää 500-800 gramman kalafileiden kypsentämiseen. On erittäin tärkeää, että se ei ole liian paksu. Valmiissa taikinassa on oltava kefirin sakeus. Siinä ei saa olla kokkareita.
Kaada auringonkukkaöljyä syvälle paistinpannulle, jolla on paksu pohja, ja lämmitä hyvin. Kalanpalat on kastettava taikinaan yksitellen ja laitettava kuumalle paistinpannulle. Sinun on paistettava fileet 4-6 minuuttia kummallakin puolella. Paahtoaika riippuu puolivalmisteen paksuudesta. Kun kypsennät pihvejä taikinassa, kypsennysaikaa tulisi pidentää. Suurten kalanpalojen saamiseksi valmiiksi paistamisen jälkeen voit peittää pannun kannella, vähentää lämpöä ja hauduttaa kalaa 5-7 minuuttia.
Kun olet valmis, laita paistetut kalanpalat paperipyyhkeelle muutamaksi minuutiksi. Tämä on tarpeen ylimääräisen rasvan poistamiseksi tuotteesta. Paperipyyhe imee ne täydellisesti.
Valmiit kalat tulisi sijoittaa annoslevyille. Voit tarjoilla sitä keitettyjen perunoiden, perunamuusin, riisin, tattarin, vihannesten kanssa.
Jotta ruokalaji saisi pikantin maun, voit paistaa kalaa oluttaikina. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista. Sekoita syvässä kulhossa 1 kuppi jauhoja ja 1 kuppi vaaleaa olutta sekä suolaa, mausteita ja hienonnettuja yrttejä. Valmiissa taikinassa sinun on kastettava kalanpalat ja laitettava ne kuumalle paistinpannulle kuumennetulla kasviöljyllä. Paista fileitä molemmin puolin 4-6 minuuttia.
