Voi kotitekoiset pullat ovat kaikkien kotiäidien taitojen huippu, koska kaikilla ei ole niitä maukkaita ja pörröisiä. Salaisuus on oikein sekoitetussa taikinassa, jota ei ole lainkaan vaikea valmistaa. Tuoretta ruokaa, oikeat mittasuhteet, oikea lämpötila, vähän kärsivällisyyttä ja onnistut.
Se on välttämätöntä
-
- 1 lasillinen maitoa;
- 2 munaa;
- 4 rkl sokeria;
- 2 rkl puhdistettua kasviöljyä
- kuiva hiivapussi;
- 3 kuppia jauhoja;
- suola;
- vanilliini.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna 1 lasillinen tuoretta maitoa, kaada se syvään kulhoon tai kattilaan. Odota taikinan lisääntyvän dramaattisesti, joten valitse sopivan syvyysastia.
Vaihe 2
Riko 2 munaa erilliseen kulhoon, jotta kuoripartikkelit eivät pääse maitoon. Jos näin tapahtuu, poista kuoret teepyyhkeen kulmasta.
Vaihe 3
Lisää munat, 4 rkl sokeria, 2 rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä, suolaa, vanilliinia ja pussi kuivahiivaa kulhoon maitoa. Lisää vähitellen 3 kuppia jauhoja samalla sekoittaen.
Vaihe 4
Aseta taikinakulho lämpimään paikkaan - lähellä liesi tai kulhoon kuumaa vettä. Jos ilman lämpötila on matala, taikina ei välttämättä nouse. Tarkista 2 tunnin kuluttua taikina - sen pitäisi kasvaa. Jos ei, aseta astia lämpimämmälle alueelle. Kun taikina nousee kulhon reunalle, se on laskettava voimakkaasti mutta sekoittaen varovasti lusikalla ylhäältä alas.
Vaihe 5
Taikinan tulisi nousta ja pudota 2-3 kertaa. Sen jälkeen se katsotaan valmiiksi. Aseta se jauhotetulle työpinnalle. Jos taikina näyttää sinulle ohuelta, sekoita kevyesti lisää jauhoja. Älä vaivaa liikaa - leivonta taikinan ei pitäisi olla jyrkkä, mutta ilmava. Liian ohut taikina ei myöskään ole hyvä - valmiit pullat eivät nouse uunissa.
Vaihe 6
Jos et voi aloittaa paistamista heti, peitä kulho kannella ja aseta jääkaappiin. Makua uhraamatta sitä voidaan varastoida siellä useita tunteja.
Vaihe 7
Tuloksena olevasta taikinasta voit muodostaa pullia, piirakoita. Kun olet muotoillut pullat, anna niiden levätä oikaisua varten. Ennen uuniin lähettämistä heidän tulisi seistä noin puoli tuntia huoneenlämmössä.
