Kotitekoiset sokerikarkit - maku muistuttaa lapsuutta. Tämä yksinkertainen herkku, joka on suosittu monien sukupolvien vuosisatojen ajan, on edelleen suosikki tänään. Ja antakaa nykyaikaisten vähittäiskauppaketjujen tarjota valtava valikoima makeisia, mutta miten kaupassa ostetut makeiset voivat verrata käsintehtyihin makeisiin? Karkkien valmistaminen vaatii minimaalisia kustannuksia: sekä materiaalia, työtä että aikaa. Ja prosessi itsessään on erittäin yksinkertainen, jopa lapsi pystyy käsittelemään sitä.
Se on välttämätöntä
-
- Sokeri
- vettä
- etikka
- panoroida
- kaasu- tai sähköliesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota 300 grammaa sokeria, 100 grammaa vettä, 1 rkl etikkaa (tai 0,1 grammaa sitruunahappoa) ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Vaihtoehtoisesti voit lisätä vanilliinia, ruoan makua (olemus), väriä, hunajaa, kaakaota, hedelmäsiirappia - kaikki riippuu kulinaarisen asiantuntijan mausta ja mielikuvituksesta. Jos käytät mehua veden sijasta, se antaa karamellille alkuperäisen maun ja miellyttävän tuoksun.
Vaihe 2
Aseta kattila sokeriliuoksella matalalla lämmöllä. Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes se sakeutuu ja saa vaalean kultaisen sävyn. Mutta älä keitä siirappia ennen kuin se on tummanruskea - tämä tarkoittaa, että sokeri on alkanut palaa.
Vaihe 3
Tarkista, että karamelli on valmis pudottamalla sakeutettu siirappi kuppiin kylmää vettä. Jos pisara kovettuu välittömästi eikä tartu käsiin, liuos voidaan poistaa lämmöltä.
Vaihe 4
Voitele valmistetut karkkimuotit voilla tai kasviöljyllä. Kaada valmistettu massa niihin. Jos erityisiä muotteja ei ole, voit käyttää kaikkia ruokailuvälineitä tai käyttää ruokalusikallista siirappia ympyröissä leivinpaperille. Kun seos on vielä lämmin, kiinnitä siihen tulitikut tai hammastikku. Saat tikkareita.
Vaihe 5
Erota valmiit karkit muotista sen jälkeen, kun seos on sakeutunut. Hyvää ruokahalua!
