Lohta kutsutaan usein "lohen kuningattareksi". Tämä kala on erinomainen proteiinin lähde ja upea tuote, josta voit valmistaa erilaisia ainutlaatuisia ruokia.
100 g lohta sisältää puolet päivittäisestä proteiiniarvosta sekä suuren määrän kalsiumia, magnesiumia, natriumia, sinkkiä, fosforia ja fluoridia sekä jodi- ja omega-3-happoja. Lisäksi tämä kala sisältää vaikuttavia "annoksia" vitamiineja A, B, C, D, H jne. Lohen säännöllinen kulutus auttaa parantamaan immuniteettia, parantamaan sydän- ja verisuonisto- ja hermostojärjestelmien työtä.
Lohia tulee käyttää varoen ihmisille, jotka ovat allergisia meren antimille.
Kalvossa paistettu lohi
Herkullinen ja kauniisti juhlava ruokalaji - foliossa paistettu lohi. Tämä keittomenetelmä auttaa säilyttämään kalojen maksimaaliset ravintoaineet.
Ainekset:
- lohipihvi - 4 kpl;
- pehmeä juusto - 150 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- kypsä tomaatti - 4 kpl;
- tillin vihreät - 1 nippu;
- suola - 0,5 tl;
- pippuri - maun mukaan;
- smetana - 4 tl;
- puhdistettu kasviöljy - 2 tl
Ensin sinun on huuhdeltava ja kuivattava lohipihvit varovasti. Sama tulisi tehdä yrttien ja tomaattien kanssa. Sitten lohipihvit ripotellaan kevyesti suolalla ja pippurilla, jos haluat, voit käyttää suosikki maustesi kaloille. Ylhäältä sinun on puristettava puoli sitruunan mehu.
Juusto on raastettava karkealle raastimelle ja tomaatit leikattava ohuiksi ympyröiksi. Tillistä sinun on katkaistava kovat "jalat" ja poistettava pilaantuneet oksat.
Muodosta pienet "taskut" kahdeksi kerrokseksi taitetusta kalvosta ottaen huomioon, että ne sulkeutuvat ylhäältä. Taskut tulee voidella kevyesti kasviöljyllä. On tärkeää, ettet liioittele sitä täällä, koska kala tuottaa rasvaa paistamisen aikana. Yksi pihvi asetetaan jokaiseen taskuun, päälle - pieni tilli, ympyrät tomaattia ja raastettua juustoa. Pihvit tulee voidella kevyesti ja tasaisesti hapan kerma.
Taskut tulee "sulkea" ja laittaa uuniin 180 ° C: seen. Paista noin 30 minuuttia. 5-7 minuuttia ennen valmiutta on välttämätöntä avata kalvo niin, että astian yläosa on peitetty ruokahalua aiheuttavalla kultaisella kuorella.
Lohisalaatti kiivillä
Yllätä vieraasi vatkaamalla mehukas tuore salaatti kevyesti suolatusta lohesta.
Ainekset:
- hieman suolattu lohifilee - 100 g;
- kiivi - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- sitruunamehu - 1 rkl;
- sipulit - 0, 5 kpl;
- oliiviöljy - 1 rkl;
- sokeri - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria - maun mukaan.
Ensin sinun on leikattava lohifileet ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele kiivi ja paprikat sitten huolellisesti. Kuori kiivi, leikkaa kahtia ja leikkaa jokainen puolikas viipaleiksi. Sipuli kuoritaan ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Paprikat tulisi kylvää ja leikata kaistaleiksi.
Valmista kastike erikseen sekoittamalla sitruunamehua, suolaa, sokeria, pippuria ja oliiviöljyä. Seos lyötään perusteellisesti.
Kaikki ainesosat sekoitetaan suoraan tarjoilulautaseen ja kaadetaan kastikkeen päälle.
