Makrilli ei ole vain herkullinen kala. Se sisältää rasvoja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, mikä tekee siitä hyödyllistä aivoille, selkäytimelle, iholle, hiuksille ja kynsille. Tämä kala auttaa myös normalisoimaan ruoansulatuskanavan. Monet ihmiset rakastavat kaupoissa saatavaa suolattua makrillia. Mutta voit valmistaa sen kotona, viettämällä vähän vaivaa ja saada todellinen herkku.
Se on välttämätöntä
-
- tuore jäädytetty makrilli 2 kg;
- vesi 2 l;
- rakeinen sokeri 4 rkl;
- suola 8 rkl;
- sipulikuori.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä makrilliliuos. Aseta sipulinkuoret kattilaan. Mitä enemmän se on, sitä kultaisempi kala muuttuu. Lisää 8 rkl suolaa, 4 rkl sokeria ja 2 litraa kylmää vettä.
Vaihe 2
Aseta suolavedenastia korkealle lämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä, avaa kansi ja keitä suolaliuosta 5-10 minuuttia. Sekoita kattilan sisältö lusikalla suolan ja sokerin liuottamiseksi. Poista valmistettu suolaliuos lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Siivilöi se sitten.
Vaihe 3
Sulata makrilli. Tätä varten laita se syvään kuppiin ja jätä se jääkaapin hyllylle useaksi tunniksi. Katkaise sitten kalan pää, suolita se ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
Vaihe 4
Aseta valmiit kalat laajapohjaiseen kattilaan ja peitä jäähdytetyllä suolaliuoksella. Laita pieni sorto päälle, jotta suolaliuos peittää kaikki makrillit.
Vaihe 5
Aseta makrillipannu jääkaappiin 4 päiväksi kalojen suolavedeksi.
Vaihe 6
Poista kalat 4 päivän kuluttua suolaliuoksesta, kuivaa ne paperipyyhkeellä.
Vaihe 7
Ripusta makrilli hänen pyrstään tiputusalustan tai kulhon päälle. 12 tunnin kuluttua se on valmis syötäväksi. Tarjoile viipaloitu suolattu makrilli kuumien keitettyjen perunoiden kanssa.
