Pizza on yksi suosituimmista italialaisista annoksista. Se tunnetaan myös laajalti Italian ulkopuolella hyvästä maustaan ja suuresta täytevalikoimastaan. Kotikokit eivät kuitenkaan halua ottaa tätä ruokaa, koska heidät pelotella melko pitkä ja työläs prosessi valmistaa erityisen sakeuden hiivataikina. Reseptiä muokkaamalla voit tehdä taikinapizzaa nopeasti ja helposti.
Kuinka tehdä taikina nopeaa pizzaa varten
Hiivattoman taikinan valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- noin 1,5 kuppia vehnäjauhoja;
- 2 kananmunaa;
- 1 lasillinen kefiriä
- ¼ tl ruokasoodaa;
- suola;
- rakeistettu sokeri maun mukaan;
- noin 9% pöytäviiniä soodan sammuttamiseen.
Valmista myös:
- syvä säiliö;
- sekoitin.
Jos haluat taikinan olevan maukkaampaa ja aromaattisempaa, voit lisätä hieman enemmän valkosipulijauhetta tai jauhettuja aromaattisia yrttejä vaivaamisen aikana.
Kefir voidaan korvata suunnilleen samalla määrällä vähärasvaista hapankermaa.
Voit tehdä taikinan tämän reseptin mukaan ottamalla syvän astian (kulho, kattila), seulomalla siihen vehnäjauhoja. Kaada sitten hitaasti kefiiri tai smetana, 2 munan sisältö ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa (tätä varten voit käyttää sekoitinta). Lisää sitten suola, rakeistettu sokeri, etikka sammutettu sooda ja sekoita ainesosat huolellisesti. Pizzataikina on valmis.
Voit valmistaa herkullisen pizzan nestemäisestä hiivattomasta taikinasta, joka perustuu hapankermaan ja majoneesiin. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 4 rkl vähärasvaista smetanaa;
- 4 rkl majoneesia;
- 8 rkl jauhoja;
- 1 kananmuna.
Sekoita majoneesi ja smetana syvässä kulhossa, lyö muna, sekoita ainesosat huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen seos. Vaivaa taikina sitten vähitellen lisäämällä jauhoja.
Kuinka tehdä ohut hiiva-pizza taikina
Hiivapohjaisen taikinan valmistus kestää kauemmin. Mutta joka tapauksessa se on nopeampi ja helpompaa kuin valmistaa klassinen hiiva-pizza taikina.
Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1,5 kuppia vehnäjauhoja;
- 1 tl kuivaa hiivaa;
- noin ¼ tl suolaa;
- 1 lasillinen lämmintä kiehuvaa vettä;
- 2 rkl kasviöljyä.
On parempi käyttää oliiviöljyä, mutta se voidaan korvata puhdistetulla auringonkukkaöljyllä tai maissiöljyllä.
Liuota kuiva hiiva lämpimään veteen, lisää suolaa maun mukaan, kasviöljyä. Ripottele vehnäjauhoilla, vaivaa taikina käsin tai sekoittimella. Sakeuden mukaan sen pitäisi olla kuin pannukakkuilla. Jos se on erittäin juoksevaa, lisää hieman lisää jauhoja. Aseta taikinasäiliö lämpimään paikkaan noin kahdeksi tunniksi. Sen jälkeen voit valmistaa pizzan.
