Kapeliini sisältää monia ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Sammumisen aikana ne ovat käytännössä kaikki säilyneet. Siksi tämä aromaattinen, herkkä ja maukas ruokalaji on myös erittäin hyödyllinen.
Ainekset:
- 0,5 kg tuoretta pakastettua kapeliinia;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 1 porkkana
- 25-30 g voita;
- mauste;
- suola ja mustapippuri.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on valmisteltava kala. Se on sulatettava. Asiantuntijat neuvovat kapelin sulattamista kylmässä tai pikemminkin jääkaapissa. Tässä tapauksessa paitsi kalojen hämmästyttävä maku säilyy, myös melkein kaikki hyödylliset aineet, jotka sisältyvät kalan koostumukseen.
- Kun kala on täysin sulanut, se on puhdistettava. Päät, suolet ja musta kalvo, jotka voivat pilata valmiin astian maun, on poistettava. Sitten sinun on huuhdeltava kapeliini perusteellisesti viileässä vedessä, on parempi, jos se on käynnissä.
- Sen jälkeen voit siirtyä vihannesten valmistamiseen. Poista nahat ja huuhtele ne. Leikkaa sitten sipuli ohuiksi puolirenkaiksi terävällä veitsellä ja leikkaa porkkana ympyröiksi.
- Aseta kala pannulle. Tämä on tehtävä varovasti, jotta kaloja painetaan riittävän tiukasti toisiinsa. Sitten niiden on oltava pippuria ja suolaa. Voit myös lisätä mausteita, joista pidät eniten, esimerkiksi lavrushkaa, pippuria ja niin edelleen.
- Silputut vihannekset asetetaan kapeliinin päälle tasaisena kerroksena. Ja sitten tulee kerros lehmävoita leikattu ohuiksi viipaleiksi. Jos astia on valmistettu suuremmasta määrästä kalaa, se on asetettava yhdessä vihannesten kanssa useissa kerroksissa.
- Lisää sitten pannuun pieni määrä puhdasta vettä. Huomaa, että kalat tulee peittää vain vähän nesteellä. Sitten he panivat sen tulelle. Kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä minimiin ja älä unohda peittää astiaa kannella.
- Astiaa keitetään neljännes tunnin (15 minuuttia). Poista tämän ajan pannu lämmöltä, mutta älä poista kantta. Anna astian kiehua vähintään 10 minuuttia. Herkullinen ja erittäin aromaattinen ruokalaji on valmis.
