Keitetyt tai purkitetut maissijyvät antavat salaatille herkän, makean maun. Lisäksi ne ovat erittäin tyydyttäviä ja runsaasti terveellisiä kuituja. Maissisalaatit ovat erittäin nopeasti valmistettavissa, joten he pitävät lapsista ja aikuisista. Hemmottele kotiasi - valmistele pari uutta vaihtoehtoa.
Keitetyistä maissijyvistä valmistettu salaatti on hyvin yksinkertainen ja maukas. Keitä kokonaiset korvat suolaisessa vedessä, poista ja pidä kylmässä. Kuori jyvät käsin tai leikkaa veitsellä. Aseta ne syvään kulhoon. Pilko sipulit ohuesti ja paista ne pannulla kuumennetulla kasviöljyllä läpinäkyväksi. Murskaa valkosipulinkynsi puristimessa ja yhdistä sipuliin. Paista sipuli-valkosipuli-seos kullanruskeaksi sekoittaen jatkuvasti puulastalla.
Laita valkosipulin ja sipulin seos maissin päälle. Lisää rkl oliiviöljyä, suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria. Sekoita salaatti. Tarjoile sitä erillisenä ruokana tai grillattuna lihana.
Maissin makea maku sopii hyvin kalaan ja lihaan. Kalasäilykkeistä ja maissista voidaan tehdä nopea ja tyydyttävä salaatti. Tyhjennä purkitettu maissipurkki ja aseta jyvät kulhoon. Murskaa tonnikalasäilykkeet viipaleilla. Leikkaa pieni punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori tuore kurkku ja leikkaa nauhoiksi.
Sekoita kaikki ainekset, ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla ja mausta kahden rkl luonnollisen jogurtin, suolan ja puolen tl makean sinapin seoksella. Leikkaa pita puoliksi ja täytä jokainen puolikas salaatilla.
Kylmänä vuodenaikana valmista yksi runsas liha-salaattimuunnelmista. Keitä muna ja kaksi pientä perunaa kuorineen. Jäähdytä ne, poista perunan kuori, kuori muna ja pilko pieniksi kuutioiksi. Leikkaa pala vähärasvaista lihaa ohuiksi suikaleiksi, pilko peitattu kurkku hienoksi. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon. Tyhjennä pieni tölkki purkitettua maissia ja aseta jyvät salaattikulhoon. Mausta seos kahdella rkl majoneesia ja ripottele jauhetulla mustapippurilla.
