Monet ihmiset tietävät, että Kiovan kyljykset valmistetaan kanafileestä, se on herkullinen, mehukas ja ruokahalua tarjoava ruokalaji. Kiev Chicken tarjoillaan paistettujen tai paistettujen perunoiden, ranskalaisten ja keitettyjen murojen kanssa. Monipuolista ja ravitsevaa lisuketta voidaan pitää monimutkaisena vihannesten lisukkeena: keitetyt palkokasvit, paistetut perunat. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristella mausteisella lihakastikkeella, persiljalla ja basilikalla.
Se on välttämätöntä
- -4 pientä kanafileetä, noin 500 g;
- - voita 160 g;
- - muna 2 kpl;
- - leivänmuruja 100 g;
- - vehnäjauhot 100 g;
- - persiljan vihreät 160 g;
- - sitruunamehu 1 tl;
- -4 viipaletta paahtoleipää;
- - vihreät herneet 200 g;
- - parsakaali 200 g;
- -perunat 500 g;
- -basil 40 g;
- -paprika 0,5 tl;
- -artletit 4 kpl;
- -suolaa maun mukaan;
- -pippuri maun mukaan;
- - kasviöljy 0,5 l.
- Pilko vasara, elintarvikekalvo, pienet keittiövälineet (kulhot, lautaset), rasvakeitin tai paistinpannu
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava vihreää voita, joka on kääritty kananfileeseen. Pilko persilja hienoksi, sekoita pehmennetyn voin ja sitruunamehun kanssa, sekoita huolellisesti. Muodosta tuloksena olevasta massasta tanko kalvolla ja jäähdytä. Jäähdytä kermainen massa 4-5 tuntia. Kierrä sitten kutakin leipää kohti erikseen pala voita jauhoissa.
Vaihe 2
Jaa kanafilee pieniksi ja suuriksi: valitse pieni pala suurena kerroksena. Vatkaa sisäfileefilterit muovikelmun alle, mausta suolalla ja pippurilla. Kääri valmistettu voi sisäfileihin. Vatkaa suuret fileet muovikalvon alle, kunnes ne ovat soikeita. Mausta suolalla, pippurilla ja kääri sisäfileetä öljyllä, käännä kulmia varovasti, jotta öljy ei vuoda paistamisen aikana.
Vaihe 3
Riko munat kulhoon ja lyö vähän, kaada leivänmuruja toiseen kulhoon, jauhoja kolmanteen. Muodostetulla leikkeleellä suoritetaan useita kulinaarisia toimenpiteitä: kostuta munassa, leivät jauhoihin, jälleen munaan, leivän murusiin ja toista 2 viimeistä toimenpidettä uudelleen.
Vaihe 4
Kuumenna rasva astiassa 180 ° C: seen ja paista siinä kyljykset, kunnes muodostuu hieman kullanvärinen kuori. Sitten leivonnaiset on paistettava uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutin ajan. Voit tarkistaa valmiuden niistä vuotaneesta mehusta.
Vaihe 5
Höyrytä parsakaali ja vihreät herneet, tyhjennä mehu. Kaada herneet tartletiin ja ripottele sitruunamehulla. Kuori perunat, paista, voit lisätä paprikaa. Erota leipäpalat kuorista ja paista leivänpaahtimessa tai uunissa. Laita kaikki siististi lautaselle, laita paahtoleipä ja aseta leike sen päälle. Koristele persiljalla ja basilikalla.
