Sianliha voidaan syödä monin tavoin. Joku haluaa leikata sen ohuiksi viipaleiksi ja syödä sitä kevyesti pakastettuna sipulilla tai valkosipulilla. Jotkut ihmiset mieluummin sianlihaa kierretyssä muodossa levitettynä leivälle tai munkkeille. Joka tapauksessa kaikki tunnustavat, että sardi on maukas ja terveellinen tuote, varsinkin syksy-talvikaudella. Jos syötät sen lihamyllyn läpi, saat erinomaisen välipalan borsch-vitamiinille, kaalikeitolle, nyytille. Lapset ja vanhukset haluavat syödä rasvaa ennen kaikkea kierretyssä muodossa. Valkosipulia ja yrttejä lisätään yleensä siihen. On toivottavaa, että sardissa on lihakerros ja pehmeä iho.
Se on välttämätöntä
- - suolattu sianlihan rasva - 400 g;
- - valkosipuli - 0,5-1 pää;
- - suolaa maun mukaan;
- - jauhettu mustapippuri - 0,5-1 tl;
- - tilli - 30-50 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista pekoni rullaksi etukäteen. Tätä varten se leikataan pieniksi paloiksi kuutioiden tai palkkien muodossa ja jäädytetään hieman pakastimessa. Tässä muodossa se soveltuu paremmin kiertämiseen lihamyllyssä.
Vaihe 2
Valmista vihreät. Voit käyttää sekä tuoreita että kuivattuja yrttejä, joista pidät. Yleensä se on tilliä, persiljaa. Tärkeintä on, että kuivatuissa vihreissä ei ole kovia karkeita osia: varret tai oksat. Kuori valkosipuli perusteellisesti. Jokainen neilikka on vapautettava kalvosta ja leikattava kahteen osaan, jos neilikka on suuri.
Vaihe 3
Kun kaikki on valmis, he alkavat levittää pekonia. Pakastettua pekonia, valkosipulia ja yrttejä vieritetään vuorotellen lihamyllyssä. Kun kaikki aineosat on jauhettu, sekoita saatu massa ja lisää suolaa maun mukaan, jos pekoni ei ollut alun perin kovin suolaista, mustaa tai punaista jauhettua pippuria.
Saatu massa pakataan pieniin muoviastioihin ja varastoidaan jääkaappiin.
