Vesimelonihillon ystävien on pidettävä mielessä, että erityisen runsaasti vesimelonia sisältävä B2-vitamiini ei tuhoutu lämpökäsittelyn aikana, joten vesimelonihillo ei ole vain herkku vaan myös erittäin terveellinen elintarvike.
Se on välttämätöntä
- - lasipurkit;
- - metalliset kannet kumitiivisteillä;
- - kone kannen vierittämiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista tuore vesimelonihillo säilytystä varten: anna kuuman hillon jäähtyä sulkematta astiaa tai peittämällä sitä vain sideharsoilla. Koska vesimelonihillo valmistetaan siirapissa, sitä ei tarvitse pitää pitkään ennen tukkeutumista, kuten tehdään muun tyyppisten hillojen kanssa, jotta marjat tai hedelmät kyllästetään paremmin sokerilla. Vesimelonihillo voidaan kaataa purkkeihin ja kuumaksi, mutta ennen kuin kannet rullataan, sinun on odotettava, kunnes se jäähtyy, muuten kuumasta hillosta tuleva vesihöyry tiivistyy kannelle ja valuu sisälle, mikä voi aiheuttaa pintakerroksen happamuutta.
Vaihe 2
Valmistele lasipurkit hilloa varten: ota pienet purkit (0,5 l tai 1 l), pese lämpimässä vedessä, jos se on voimakkaasti likaantunut, käytä pesuainetta, kuivaa, steriloi purkit kuumalla höyryllä 10 minuutin ajan ja metalliset kannet heitä varten kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan. Poista tölkit höyrystä, aseta ne puhtaalle pyyhkeelle varpaat alaspäin, poista kannet ja aseta ne pyyhkeelle.
Vaihe 3
Kaada jäähdytetty hillo jäähdytettyihin purkkeihin, rullaa ilmatiiviisti koneella, säilytä kuivassa ja viileässä paikassa valolta suojattuna. Hermeettisesti suljetussa hillossa hilloa voidaan säilyttää pitkään huoneenlämmössä ja huoneessa, jossa on korkea kosteus. Voitele tässä tapauksessa metallisuojukset vaseliinilla ruosteen estämiseksi.
Vaihe 4
Sulje hillopurkit eri tavalla: tee kolmikerroksinen kansi pergamenttipaperikerroksesta, pahvimuki ja päälliskerros myös pergamenttipaperista, laita purkin päälle ja solmi narulla. Tällä tavoin suljettuja purkkeja säilytetään vain kuivassa ja viileässä tilassa 10–12 ° C: n lämpötilassa ja valolta suojatussa paikassa. Varmista, että lämpötila varastointialueella ei laske miinusmerkkeihin, tässä tapauksessa lasi voi rikkoutua.
