Harvat ihmiset voivat kieltää itselleen ilon syödä pannukakkuja. Niitä syödään voin ja smetanan, hillon ja hillon kanssa, täytetään jauhelihalla ja raejuustolla. Mielikuvitusmahdollisuus pannukakkuja tarjoillessa on todella rajaton. Jos haluat monipuolistaa tämän upean ruokalajin makua, yritä valmistaa sille alkuperäisiä kastikkeita.
Yhdelle kevyesti suolatulle sillille: smetana, sitruunamehu.
- Kuori silakka, erota filee luista, jauhaa se tehosekoittimessa.
- Lisää hapankerma ja pieni sitruunamehu sillimassaan maun mukaan.
2 kupillista smetanaa: 100 g tuoretta sieniä, 100 g keitettyä makkaraa, 1/2 kuppi raastettua juustoa, 50 g valmiita piparjuurta, 4 rkl. l. kasviöljy, etikka, suola.
- Pilko sienet hienoksi, kiehauta suolaisessa vedessä. Siirrä sitten lihamyllyn läpi, sekoita smetanaan.
- Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi, sekoita raastettuun juustoon. Lisää etikkaa, sekoita.
- Yhdistä sienimassa makkaraan. Suola, kirjoita rast. voi ja piparjuuri. Sekoita uudelleen.
200 g kevyesti suolattua lohta: 1 sulatejuusto, 1 keitetty muna, 3 rkl. l. majoneesi, 1 valkosipulinkynsi.
- Hiero juusto ja muna hienolla raastimella. Jauhaa valkosipuli ja lisää majoneesia. Sekoitamme kaiken. Jäähdytä kastike.
- Laita tl kastiketta ja viipale lohta pannukakkuihin tai pannukakkuihin.
500 g raejuustoa varten: 2 munanvalkuaista, 3/4 kupillista sokeria, 3 kuppia maitoa, 1 kuppi kermaa, 1 kuppi mansikkahilloa.
- Vatkaa valkoiset sokerilla paksuksi, pörröiseksi vaahdoksi. Lisää raejuusto, kermavaahto ja hillo. Sekoita.
- Laimenna saatu massa kuumalla maidolla ja tarjoile välittömästi.
3/4 cup hienonnettua saksanpähkinää: 1 kuppi smetanaa, 2 rkl. l. sitruunamehua, 2 rkl. l. oliiviöljy, suola.
- Vie pähkinät lihamyllyn läpi. Lisää oliiviöljy, sekoita.
- Lisää sitten sitruunamehua ja smetanaa pähkinämassaan, suolaa. Tarjoile kastike pöydälle.
