Naudanmaksa on erittäin terveellinen tuote. Se sisältää runsaasti vitamiineja, aminohappoja ja hivenaineita, jotka stimuloivat aivoja, lisäävät hemoglobiinipitoisuutta veressä. Maksassa on vähän rasvaa, joten se ei ole uhka ohuelle hahmolle. Lisäksi maksa maistuu hyvältä, varsinkin kun se on keitetty pehmeänä ja pehmeänä.
Se on välttämätöntä
-
- naudan maksa - 600 grammaa;
- sipulit - 2 kpl;
- muna - 1 kappale;
- maito - 1 lasi;
- smetanaa - 50 grammaa;
- auringonkukkaöljy - 50 grammaa;
- suola;
- jauhettu pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuore maksa perusteellisesti kylmällä vedellä. Jos otit maksan pakastimesta, pese se, mutta älä sulata sitä kokonaan. Tämä helpottaa leikkaamista. Puhdista maksa kalvoista. Leikkaa se noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja aseta valmistettuun astiaan.
Vaihe 2
Riko kananmuna lasiksi maitoa ja sekoita perusteellisesti haarukalla. Kaada seos hienonnetun maksan päälle. Anna maksan hautua tunnin ajan.
Vaihe 3
Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Sitten paista se erillisessä pienessä paistinpannussa kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Kun sipulit ovat paistettuja, kuumenna puhdistettu auringonkukkaöljy suuressa paistinpannussa. Lisää siihen seokseen kasteltu maksa ja aloita paistaminen molemmin puolin. Paista korkealla lämmöllä hyvin lyhyen aikaa, noin viisi minuuttia, muuten maksa muuttuu kovaksi. Lisää paistamisen aikana ripaus suolaa ja jauhettua pippuria.
Vaihe 5
Laita paistetut maksanpalat kattilaan yhdessä kerroksessa. Levitä hapankerma ensimmäisen kerroksen päälle ja levitä muutama paistettu sipuli tasaisesti. Lisää sitten seuraava kerros maksa, smetanaa ja sipulia.
Vaihe 6
Kaada maito-munasekoitus kattilaan, jossa on maksa, lisää vähän keitettyä tai suodatettua vettä, jotta kastike peittää maksan. Mausta suolalla maun mukaan ja hauduta keskilämmöllä viisi minuuttia. Noudattamalla tätä reseptiä saat erittäin maukkaan ja pehmeän maksan.
